時代の流れとともに消えようとしている、ふるさと島根・鳥取の素顔、自然、生活、文化、伝承行事などを、映像遺産として後世に伝えるシリーズ番組。太田胃散文化スペシャル。◆島根県奥出雲町に農林水産省主催の料理マスターズを受賞した料理人がいる。日本料理の立花秀明さんである。料理マスターズは、農水省が地元の食材を活かし優れた料理を提供する料理人を顕彰する制度で、奥出雲の立花さんは山陰地方で初めての受賞者となった。立花さんは地元奥出雲の食材の魅力を精力的に発信している。また、農場や養殖場などを自ら訪れ、食材を仕入れ、その魅力を最大限に引き出した料理を提供している。

東日本を中心に甚大な被害をもたらした台風１９号。長野県では千曲川上流部に１００年に一度と言われる記録的豪雨が降り、流れ下った川の水が長野市穂保の堤防を決壊させた。雨が上がった星空の下で襲ってきた濁流。堤防決壊のメカニズムや被災者の動画、証言をもとに浸水の広がり方をシミュレーションし、ハザードマップの有効性など防災について考える。中でも被害が大きかった長野市長沼地区は全国有数のリンゴの名産地。農地には大量の泥や瓦礫が流れ込んだ。どれも収穫直前のリンゴだった。長沼地区津野で農家の後継ぎとして１０年前からリンゴを作っている小川奈津美さん（３４歳）は、決壊した堤防から２５０メートルの地点にあった自宅が「全壊」の判定を受けた。７８世帯が暮らしていた津野だが、自宅を再建しようと考えているのは２５～６世帯。約７割は決めかね、すでに別の地に引っ越した人たちもいる。小川さんは、家族で話し合った末、長年住んだ家を取り壊し、水害が及ばない高台に移り住むことを決めた。極端気象と言われる中、海水温の上昇で台風の大型化が懸念されている。番組では台風１９号水害の実像と証言を記録した。

「牛は、つま先からはじまる」という言葉がある。牛にとって蹄は、第二の心臓と呼ばれる大切な部分で、蹄が伸び過ぎると立ち姿が悪くなり、病気になったりする。その蹄を手入れする大切な仕事が、削蹄師である。藤本広志さん（１９歳）は、農業高校卒業後に、削蹄師の道へ飛び込んだ。藤本さんは牛が大好きで、幼い頃から近所の繁殖農家に通い、見よう見まねで、牛の世話をしていた。その体験が削蹄師への道を目指す一つのきっかけになった。長崎県内でも削蹄師は少なく、藤本さんは装削蹄師の龍田太朗さんに弟子入りし、修業に励んでいる。削蹄する際には、まず牛をロープで縛り、足を持ち上げ、蹄刀で素早く蹄を削る。何よりも重要なのが、経験と勘。藤本さんは師匠の技を盗みながら、１２月に予定されている牛削蹄師の資格試験に挑む。目立たないが、無くてはならない仕事、削蹄師。１９歳の少年を追った。

愛媛ではおなじみ、放送開始２５周年を迎える長寿釣り番組「決定版！チョーさんの釣り情報」の案内役・チョーさんこと長島幸雄が、愛媛の釣り仲間４人と沖縄で３泊４日の大物狙いフィッシングに挑戦。平均年齢７３歳の愉快な仲間に、沖縄で“美ら海沖縄大使”も務めるタレントの田中律子も加わって、沖縄・慶良間諸島での船釣りに挑む。

岩手県沿岸部で、卒業を間近に控えた高校３年生がカメラに向かって「将来への決意」を宣言する企画。「東日本大震災」というワードで絞り込み抽出したものを並べるのではなく、生徒たちのの自然な言葉を出来るだけ数多く生かし、９年目の被災地のリアルな温度感を伝えた。２０１６年２月にローカルニュースの企画として開始し、２０１８年２月からは１時間の単発番組として放送スタート。今回で４年目となる取り組みである。岩手県沿岸部の４つの県立高校の３年生計２０人がカメラの前で誓いを立て、そのうちの４人は「自分の誓いを伝えたい人」に実際に誓いを伝える様子も取材した。インタビュアーはテレビ岩手のアナウンサーたち。人生の大きな舞台へいざ羽ばたかんとする高校生たちを温かく見守り、そしてリスペクトし、励ます気持ちで話を聞く。また、過去の番組で取材をした卒業生２人のその後を取材。初心を大切にしながら社会で頑張る姿を紹介する。

「ふるさと静岡の子供の命を守りたい」。静岡県で教師をしていた中川優芽さんは、東日本大震災の被災地である岩手県釜石市に移住し、大学院生として防災教育について研究している。いつか来る南海トラフ地震に備えて自分にできることは何かと考えて決断した退職だった。研究で注目したのは、釜石小学校が下校中に行っていた津波避難訓練だ。安全な避難場所とそこまでの道を子供たちが自分で判断し移動する、という訓練をしていたことで、震災でも釜石小の子供たちは難を逃れることができた。津波から子供たちを守った避難訓練をふるさと静岡で実施したいという熱意は行政や教育現場を動かし、静岡県で初めてとなる訓練が行われることになった。約２年間の活動と中川さんの思いを伝える。

大阪市の街中に創業７０年、わずか１３坪の書店（隆祥館書店）がある。２代目店主・二村知子さんのもとには、人生で壁にぶつかった時、本に助けを求める人たちが訪ねてくる。家族の介護や仕事、日々の暮らし。二村さんが薦める本で話に花が咲く。二村さんは、入荷した本を読んでいつも考える。「この本は、“あの人”に合うのではないか」と。２０年前におよそ２万２千店あった書店の数はいま、半分ほどになったと言われる。「書店の経営は、ただ送られてきた本を売れば良いのではない。本は、毒にも薬にもなる」。二村さんの父は、そう口にしていた。二村さんを支えているのは、父が残した「本は文化」という言葉だ。今年に入って、思いもよらない事態が起きる。新型コロナウイルスの感染拡大だ。営業を続けるべきか頭を悩ませていた時、お客さんから「学校も図書館も閉まっているいまだからこそ、開けていて欲しい」と言われた。その言葉が胸に刺さった。先の見えない時代、大手通販サイトが台頭する中で、町の本屋さんが潰れていく。だけど、どこか元気な二村さんの本屋さんにはどんな“秘密”が隠されているのか。そこから見えてくる“いまという時代”をみつめてみる。

長野県立塩尻志学館高校では、地域産業の担い手の育成としてワインの授業がある。ブドウ栽培から醸造まで一貫して行う授業は全国でも珍しい。このような授業が始まったきっかけは、戦時中に遡る。ワインの成分である酒石酸が、ある兵器の材料となることから、ブドウは軍需品とされ、高校にもワイン製造の免許が与えられたのだった。志学館では、そのような歴史も教えている。実家がブドウ園を営む女子生徒や将来ワイナリーの経営を夢見る男子生徒など、ワイン作りに取り組む高校生たちのそれぞれの想いを伝える。