熱血栄養士の妥協なき給食作りの現場に密着し、おいしさに込められた子供たちへの思いを探る。ＨＢＣ「みんなで食べよう！北海道」キャンペーンのスペシャル番組・第１弾。◆北海道置戸町の佐々木十美さんは抜群においしい学校給食を作る管理栄養士。彼女は４０年にわたって給食作り一筋に日々奮闘してきた。自らを“給食の鬼”といい、旬の食材を求めて、ヒグマが出没する森へも分け入る。惜しみなく手間と時間を注ぎ、徹底したおいしさの追求が信条だ。なぜそれほどまでに“おいしい給食”にこだわるのか。すべては“食べる力”を育てるためと、佐々木さんは語る。◆そんな佐々木さんが２０１１年３月に定年退職を迎えた。給食一筋で過ごした職場との別れ、新しい栄養士さんへの引き継ぎ…。４０年にわたる思いは繋がるのか、そして佐々木さんは何を思うのか。

“自分にとっての人生の楽園”を見つけた人々の様々なセカンドライフを紹介しながら、新しい生き方を提案する、大人のための「いい人生の歩き方」発見番組。（２０００年１０月７日放送開始）◆米どころ・宮城県栗原市の雪深い集落、栗駒地区。ここで仲間６人と米粉パン工房を始めた佐藤博泰さん（６２歳）が今回の主人公だ。博泰さんは５年前、長年連れ添った妻を亡くした。４０数年ぶりに故郷に戻り、悲しみを振り切るために始めたのは地域おこし活動。自費で地元の人が集うコミュニティスペースを作り、ご近所さんと様々な趣味を楽しみ交流を深めるようになった。やがて特産の米を使って米粉パンを作るようになり、仲間の要望で去年、米っこパン工房「おふくろさん」をオープンさせた。

行列のできる店として数々の伝説を残した池袋のラーメン店「大勝軒」。２～３時間待ちは当たり前という超人気店である。店主の山岸一雄さんは１６歳の時に上京。その後１０年間の修業を積み、１９６１年「大勝軒」を開店した。それから４０年以上も愛されてきた。この店には多くの常連客がおり、中には自分で岡持ちを運ぶ人や毎週２時間以上掛けて通う人もいる。ここには味だけではない何かがあるようだった。さらに山岸さんは自分のラーメンを誰にでも惜しげもなく教えている。それゆえ多くの弟子がいる。中にはリストラされ、これからラーメンを始めようという人まで。そんな「大勝軒」にはいくつか謎もあった。その内の１つが、店の奥にある開かずの部屋である。そこには山岸さんの亡き妻への想いがあった。その後体調を崩すなど紆余曲折がありながら、いよいよ２００７年、池袋の再開発により店を閉店することになり、山岸さんは引退した。番組では１０年前から取材し、引退後の山岸さんも追った。一人の男の魂の記録。

大分県国東半島の「仏像」「磨崖仏」「寺社」を中心に、その歴史と文化の魅力を余すところなく伝える番組。ナレーターは大分県出身の俳優・石丸謙二郎さん（２０１１年６月２６日～８月２８日放送、全３回）◆第１回は豊後高田市にある国宝・富貴寺大堂を始めとした選りすぐりの「寺社」、「仏像」を巡る。

名古屋市のある斎場で驚くような葬儀が日常となっていた。家族の参列は一切なく、ガランとした式場では、高齢者の身元引き受けと生活支援を行う団体「きずなの会」の職員二人だけが男性を見送っていた。家族は参列を拒否したのだと言う。７割の会員が家族と絶縁状態で、亡くなってなお遺骨も引き取られないのだ。◆７４歳の美代子さん。子供も孫もいるが支援を受けられない。契約直後に入院したが、きずなの会が家族の代わりに入院の連帯保証人となり事なきを得た。一人暮らしの自宅で転倒して大腿骨を骨折。完治しているはずだったが何故か再び歩けなくなってしまった。転倒した当時、隣人などが子供に連絡を試みたが関わりを拒絶されたという。子供や孫と暮らしていたが、大ケンカをして家を出た。そんな美代子さんにとって、きずなの会は買い物などの生活支援もしてくれる言わば「家族の代行」で欠かせない存在。本当の家族と会うのは「死んでからでいい」とまで言う。◆７０歳で亡くなった利文さん。離婚して一人娘とは２０年間音信不通だったが、その娘は父の死を意外な形で知り、どのような形で死んだのか知りたいと望んでいた。離婚の原因はギャンブル。離婚後、利文さんはギャンブルは止め、家族と再び会いたいと思っていたが「自分からは無理」と躊躇していた。一方の娘も孫の顔を見せたいと父を訪ねた事があったが、行き違いになり、あと一歩で絆が再びつながる事はなかった。◆８１歳のＨさんは、６５歳で離婚。一人娘とも結婚を巡りもめて、２３年間連絡が取れていない。誰にも頼らず生きていこうときずなの会に入ったが、最近一人では生きていけない事に気付き、自作の運勢表を手渡す事で人とつながるのを楽しみにしている。そうして作った人とのつながりが、Ｈさんの人生を変えようとしている。運勢表を通じて仲良くなったお好み焼き屋のおかみさんに応援されて、一人娘との再会に動き出したのだ。◆無縁となった高齢者の様々な事情。しかし、彼らが支えられていたのは、やはり人とのつながり。無縁化した社会で見つけた新たな「絆」だったのだ。

児童養護施設で暮らす子どもは全国で３万人余り。長野県では１５施設におよそ６００人が生活している。虐待や養育放棄が増えるなか、親がいながら親と暮らすことのできない子どもが大半を占める。家庭復帰が望めない子、集団生活に馴染めない子、親子関係で心に深い傷を負った子、入所理由が複雑になり、きめ細かい対応が必要になっている。しかし、施設の設置基準は３０年余り変わらず、慢性的な人員不足が続き、職員の情熱が支えているのが現実だ。◆長野市にある松代福祉寮は、他に先駆けて小規模グループケアに取り組んだ。近くの民家を改築した「虹の家」には５年前から６人の子どもと職員が暮らし、家庭に近い環境で子どもの自立と養育を支えている。５歳のとき福祉寮に預けられ、虹の家で暮らした１８歳のサチ。この春、高校卒業を控えていた。親子の暮らしが叶わない子どもたちは何を支えに生きていけばいいのか。子どもたちを見守り、時に気持ちをぶつけ合う職員との日々を追う。

亡き母の四十九日の法要までという期限付きで、ちょっと変わった四人の生活が始まる。大切な人を失った家族が生きることのつらさを乗り越え、再生に向かうまでの日々を描く物語。原作：伊吹有喜。（２０１１年２月１５日～３月８日放送、全４回）◆第１回「思い出の味」。母・乙美（風吹ジュン）が亡くなり、百合子（和久井映見）は父・良平（伊東四朗）が独り住む実家に戻ってきた。そこへ乙美に世話になったという、ギャル風の女・井本（徳永えり）が現れ、“四十九日に大宴会をしてほしい”という乙美の希望を伝える。そして、四十九日まで家事を手伝うと言い、家に居座った。戸惑う父娘は、書き残されたある「レシピ」の存在を知り、亡くなった乙美の深い愛情に気付く。

「爺」バイオリン職人の井筒信一さん（７４歳）、「丁稚」石職人の上野梓さん（２９歳）。石という素材でもバイオリンのような曲線美を表現したいと、上野さんが井筒さんに教えを乞うた出会いが冬にあった。翌夏の後日談を含めたスペシャル版。◆長野県松本市にある井筒さんのバイオリン工房を訪ねた上野さん。バイオリン作りの過程で垣間見える繊細な作業を、食い入るように見つめる。ともに時間を過ごすうち、二人の間で交わされる言葉は技術論を超え、ものづくりを極めんとする生き様に迫った。それが半年前の冬の出会い。そして夏、再び松本を訪ねた上野さんは、井筒さんの生い立ちから創作の原動力について、更なる教えを乞う。