パン激戦区神戸で、フロイン堂の食パンは８９年間愛され続けている。しっかりとした外側とは裏腹に中はふわっと軽く、また、鼻に抜ける小麦の香りが実に香ばしい。そんな絶品を作っているのは、２０２０年に米寿を迎えた竹内善之、２代目店主だ。今も店の厨房に立ち続ける８８歳は、先代からの製法と味を守り続けている。生地はミキサーを用いてこねるのが一般的だが、竹内は全て手でこねる。手から伝わる、粘り気や硬さ、温度などの繊細な情報を基に、こねる時間や水分量を調整して最高の生地を作り上げていく。そしてもうひとつ、欠かせないものがパンを焼く窯だ。戦争でも阪神淡路大震災でも壊れることなく、今なお現役の、通称「奇跡の窯」。竹内の手によって育てられた生地を、最高の食パンに焼き上げてくれる。そんな「古き良き」を守り続ける竹内だが、休日はパソコンの前に座り同世代の友人たちとリモート会話を楽しむ意外な側面も。「パン作りは私にとってラジオ体操みたいなもの。毎日かかさずやり続けるんです」と笑う８８歳現役パン職人を追いかけた。

「あいちトリエンナーレ２０１９」の企画展「表現の不自由展・その後」をきっかけに、河村名古屋市長らの呼び掛けで始まった愛知県の大村知事リコール運動。著名人も参加し、大いに盛り上がりを見せるが、その後大量の署名偽造が発覚し、逮捕者まで出る事態となった。提出された４３万筆以上の署名のうち、８割以上が無効と判断された。番組では署名用紙に名前を書き込むために募集されたアルバイト、偽の指印を押したと証言する関係者らを徹底取材。そして事件の中心にいた“疑惑の男”に密着し、署名偽造事件の経緯と、その背景を探った。

長野県山ノ内町地獄谷には、温泉に入る野生のサル「スノーモンキー」を目当てに毎年多くの観光客が訪れる。険しい崖に囲まれた標高８５０ｍの秘境にひっそりと佇む温泉宿が、１８６４年創業の「地獄谷温泉後楽館」だ。７代目女将・竹節三枝さん（５５歳）は、近所の子どもに接するようにサルたちに心を寄せている。三枝さんは社長令嬢として育ったが、３０年前に大恋愛の末、家族の反対を押し切って奈良県から嫁いできた。「お嬢様」育ちの三枝さんにとって、地獄谷での生活は想像以上に厳しく、「まさに地獄だった」と語る。しかし、今では大工仕事、雪下ろしとあらゆる山仕事をこなし、海外留学で培った英語で外国人客をもてなすなど、宿は三枝さんを中心にまわっている。２０２０年春、小さな宿にも新型コロナウイルスの影響で苦難が襲い掛かる。客はゼロになり、休業を余儀なくされ無収入の日々が続いた。苦境でも三枝さんは江戸時代から続く秘湯を守ろうと新たな挑戦に乗り出す。悠久の大自然で共存する、人と生き物の四季を美しい映像とともに見つめた。◆ダイワハウススペシャル

スポーツ、音楽、研究など、あらゆる分野で「頑張っている若者」たちの動画を、自薦・他薦問わず事前に募集。その中から選りすぐりの作品を一挙に紹介。お笑いコンビ・土佐兄弟の２人と、ＳＮＳなどで人気のクリエーター兼モデル・久留栖るなが動画を鑑賞し、エールを送って頑張りを後押しする。◆登場する夢追い人は、「日本で初めて男子学生だけで結成されたチアリーディングチーム」や「オリンピックを目指すアスリート銀行員」、「水に浮いた油を吸着する新素材開発に取り組む研究者」など多岐にわたる。自分たちが行っていることの魅力や、今後の目標なども伝える。

北海道の経済の話題を、より分かりやすく暮らしに役立つ視聴者目線で伝える経済情報番組。（２００２年４月放送開始）２０１９年度からは旭川出身の杉村太蔵さんをＭＣに、新型コロナ後の新たな北海道と、感染拡大で大きく変化した「日常」の中で道民の暮らしに寄り添い難局に立ち向かう道内企業や団体の今を中心に伝えている。◆北海道新幹線の開業から５年、陸の玄関口はどう変わったのか。札幌延伸を見据えコロナ禍でも着々と戦略を練る沿線自治体。期待と不安が入り混じる各地の現状から収束後の未来図を探る。

時代の流れとともに消えようとしている、ふるさと島根・鳥取の素顔、自然、生活、文化、伝承行事などを、映像遺産として後世に伝えるシリーズ番組。太田胃散文化スペシャル。◆５０年近い歴史を誇る鳥取県米子市の米子がいな太鼓は、圧巻のバチさばき、力強い打ち手の表情と共に響き渡る音色で聴衆を魅了する。それぞれのパートが違うリズムを打ち鳴らし、独特の響きを奏でるのが特徴である。がいな太鼓には１１の連があり、約１００人が所属し、年間１００回もの公演をこなしてる。武道に通じる所作が生み出す音色は、聴く人の心に響く。新型コロナ感染症対応で公演が減ったものの、新しい発信の方法を模索している。今や米子の伝統となった太鼓に魅了された人々の様子を紹介する。

東京電力福島第一原発事故により大量の放射性物質が拡散し、県内外で放射線量が上がった。線量を下げるため、地面の表面などを取り除く「除染」が各地で行われ、その除染で出た土などの廃棄物を一時的に保管するのが、福島第一原発がある大熊町と双葉町に建設された「中間貯蔵施設」だ。古里を守りたい一方で、施設の建設に協力しなければ復興が遅れてしまうという苦しみを抱える建設候補地の地権者たち。時が経つにつれ、施設建設のため土地を手放す人が増え、町はどんどん除染で出た廃棄物で埋め尽くされていく。そのなかで、震災の津波で亡くなった家族のために、絶対に土地を手放さないと誓う地権者もいる。法律では、中間貯蔵施設での除染廃棄物の保管は最長３０年で、その後は県外に搬出されるとされている。しかし、原発事故から１０年となってもその議論すら始まっていない。原発事故が起きてから今まで置き去りにされる「フクシマ」の今を伝えた。

ひとりのリーダーに焦点をあて、日頃見ることのない素顔を浮き彫りにするドキュメンタリー番組。１時間に放送枠を拡大した２０２１年新春ＳＰ。◆今回登場するのは、２０１８年にノーベル医学・生理学賞を受賞した本庶佑さん。京都大学にある本庶さんの部屋を訪ねると、飾られた様々な記念品が輝かしい実績を雄弁に語る。一方、阪神タイガースファンな一面も見せる。場所を本庶さんがいつもプレーする京都のゴルフ場に移す。ノーベル賞の受賞会見でも語った夢が、年齢以下のスコアを出す「エージシュート」だというくらい無類のゴルフ好き。気心の知れた仲間たちとゴルフをプレーしているのが至福の時だという。番組では、ノーベル賞受賞式の裏話や免疫をつかさどる細胞にある「ＰＤ－１」という新たな物質の発見に至るまでの過程、そして免疫でがんを攻撃するという新しい治療法が生まれるまでの興味深いエピソードはもちろん、さらには若い研究者のために成し遂げたいと抱く熱い思いを語る。