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テレビ番組

新ふるさと百景 出雲そば 伝統と新しい風

番組ID
217094
※放送ライブラリーの視聴ブースでは、番組IDを入力することで、簡単に番組を選べます。
放送日時
2022年01月16日(日)17:00~17:30
時間(分)
25
ジャンル
cinematic_blurドキュメンタリーschool教育・教養
放送局
日本海テレビジョン放送(NKT)
製作者
日本海テレビジョン放送(NKT)
制作社
日本海テレビジョン放送(NKT)、メディア・テック
出演者
ナレーション:定常菜都子
スタッフ
概要
時代の流れとともに消えようとしている、ふるさと島根・鳥取の素顔、自然、生活、文化、伝承行事などを、映像遺産として後世に伝えるシリーズ番組。◆出雲地方を代表する食文化、そば。香り高い挽きぐるみのそばを丸い器に盛りつけた割子そばや、茹で汁ごといただく温かい釜揚げそばなど、出雲地方独特の食べ方は「出雲そば」と称され、全国に名を知られている。江戸時代から受け継がれるそば打ちの技、伝統は日々進化を続けている。羽根屋や田中屋など、出雲の名店を通して伝統と革新の出雲そばの魅力に迫る。

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