そば屋を舞台に３人兄弟と両親、店に出入りする人々との交流を描く。（１９７６年２月２６日終了、全５２回）

日本の文化は、東洋と西洋の対象的なふたつの文化の影響を受けながら形成されてきた。古代における中国や朝鮮などの大陸文化の影響、１６～１７世紀にかけての西欧文化の流入など、歴史的にみると各時代それぞれに外来文化の種々の様式が混入し、特色を形成している。この番組は、日本における大陸文化、西欧文化の足跡をたどり、現存する日本文化の根源を探る。（１９７５年１０月７日～１２月３０日放送、全１３回）◆第７回のテーマは、密教美術。

祭りのウラに生きる露天商人、いわゆるテキヤの実態を、九州各地の季節の中に克明に取材した番組。九州を支配する大親分や、ウダツのあがらないテキヤ、あるいは口上売りで一家をなすテキヤなど、厳しい稼業に生きる人々の哀歓を描く。

資源問題を中心に、食糧、人口問題を取り上げ、それが明日の人類に及ぼす影響を考えるドキュメンタリー・シリーズ。（１９７５年１月５日～３月３０日放送、全１３回）◆第１回のテーマは、世界有数の超大国・アメリカ。アメリカでは、重化学工業化を背景としたエネルギー需要の高まりに応えるため、国内の豊かな資源を総動員し、より大量により安価に利用できるエネルギーの開発に努めてきた。石炭から石油、そして原子力発電へ。激しく移り変わる時代の中で、成長を続けるアメリカの模索を見つめる。

１９３３年（昭和８）ＮＨＫ愛宕山放送所の調整員だった加藤倉吉さんは、世界ではじめて時報の自動化装置を開発した。加藤さんは１９７５年（昭和５０）に亡くなったが、長男の一雄さんは亡父の供養にと「時報一代記」といったものを故人の親しかった人たちに贈りたいと考え、資料をまとめ、時報史にかかわる人たちを捜し歩いた。番組では赤塚不二夫が一雄さんとともに、午砲（ドン）と時報（ポン）の歴史を紹介する。

　「科学の目」を持って世界を紹介する、科学ドキュメンタリー番組。（１９７５年４月６日～１９８６年１２月２８日）◆正常な細胞がどうしてガン細胞に変わるのか、ウィルスによる細胞の変化などを記録し、ガン細胞の謎を追う。

１９７３年（昭４８）から２年間にわたって収録した「山梨の祭り」の記録をもとに郷土史研究家上野晴朗氏が書き下ろし、上条たけし氏が作曲した合唱組曲「甲斐の四季」を、桐原ふじ子さんとその合唱団、天野宣氏と若衆連など総勢約７０人が演奏。甲斐の国の四季の移り変わりや各地に伝わる祭りや風習を描きながら真のふるさとをうたいあげる。

町ネズミのガンバが船乗りネズミたちと一緒に、イタチ一族に滅ぼされかかっている島ネズミたちを救いに冒険の旅に出る。イタチ一族の支配を覆そうとするネズミたちの闘いを描くアニメーション。（１９７５年４月７日〜９月２９日放送、全２６回）◆海をひとめ見ようと港へやってきた町ネズミのガンバとボーボは、船乗りネズミのヨイショが主催するパーティに紛れ込んだ。そこに突然、傷だらけの子ネズミ・忠太が現れる。故郷の夢見ヶ島を白イタチ・ノロイの支配から救って欲しいという彼の訴えに、ガンバは旅立ちを決意。ボーボ、ヨイショに加え、物知りのガクシャ、医者で酒飲みのシジン、クールなイカサマの計７匹の仲間はシッポを立てて冒険の海へと出発した。