テレビ番組
Time21 京の老舗 父から娘へ伝える味
番組ID
002007
※放送ライブラリーの視聴ブースでは、番組IDを入力することで、簡単に番組を選べます。
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放送日時
1986年03月17日(月)21:00~21:54
時間(分)
47
ジャンル
cinematic_blurドキュメンタリー
放送局
日本テレビ放送網(NTV)
製作者
日本テレビ放送網(NTV)
制作社
日本テレビ放送網(NTV)、放送技術社
出演者
語り:赤木春恵
スタッフ
概要
古都・京都の長い歴史の中、茶道と結びついて発展してきた和菓子。老舗の暖簾を守り、本物の味にこだわりつづける菓匠と、その背を見て育つ娘の姿を、伝統の味と形とともにドキュメントする。◆京都に和菓子屋は500軒余もある。寺社へのお供物、御所に納めるお菓子、そして茶の湯の菓子として用いられてきた。菓匠会は老舗27店で構成され、家族だけの店、多くの従業員を抱える店などさまざまだが、一軒一軒が個性と伝統の味を注文製造による手作りで守っている。