アジアの人々が“何をどのように食べてきたか”を各地の食生活と風土の中に探り、食べものがいかに民族の精神を形づくり、文明に影響してきたかを紹介するシリーズ。（１９９０年１月５日〜１０日放送、全５回）◆第１集「麺（めん）」。麺文化は中国・山西省を中心とした半径５千キロ圏内のアジア各地に見られ、その源流はヒエ、アワ、キビなど雑穀しかできない不毛の黄河流域・黄土高原といわれている。村々では祝いの日や大切な客をもてなす時だけ、めんを打つ。大切な小麦をおいしく、食べやすく、その理想の追求が数十種に及ぶ麺を誕生させた。村の一家を取材しその生活と風土を紹介する。

印象派の絵画を中心とするフランスの新しい美術館、オルセー美術館。フランス美術史の高階秀爾教授を案内役としてその代表作品を鑑賞するとともに、作品の背後にある時代背景を伝える。（１９９０年３月２７日〜５月１６日、全６回）◆今から１００年ほど前のパリは大規模な都市改造のさなかにあった。公園が造られ上下水道が整備されていく。ここに生まれた新しい文化、建築、彫刻そして新しいパリ風俗をとらえたモネ、ドガ、ロートレックの作品を紹介する。

関門海峡を挟んで本州に接し、九州の玄関口として栄えた門司。そのにぎわう港町の面影を伝える、数々の近代建築を訪ねる。◆門司に港が建設され、石炭の積み出し港として出発したのは１８８９年（明治２２）。大陸との交通にも地の利があったため、九州を走る鉄道の起点が置かれ、数多くの企業が進出。以来、日本屈指の貿易港に発発展した。◆大正時代に築かれた旧門司三井倶楽部、旧大阪商船門司支店ビルは木造で、外装はモルタルやタイルを使った丁寧な作りである。門司港駅（旧門司駅）は１９８８年（昭和６３）の文化財指定を機に建設当事の姿に復元された。これらの建物は今も人々に利用され、街の中で生きている。

宇宙の果てない謎を、現代科学の最新理論と新発見をもとに解き明かす大型シリーズの第３集。ドキュメンタリー・パートに、架空の宇宙船「ヘリオス号」の冒険ドラマを組み合わせて星空への壮大な旅を描く。（１９９０年６月３０日〜１１月１８日放送、全９回）第３集のテーマはブラックホール。宇宙船ヘリオスは光さえも吸い込んでしまうブラックホールの引力圏に遭遇した。光も電波も吸収するブラックホールは観測不可能な“見えざる天体”。しかし周囲の天体を観測することで推測が可能だ。また最近の観測によって銀河の中心に巨大なブラックホールが存在することが確実視されるようになり、銀河の誕生に深く関わっているらしいことが明らかになってきた。

３年半ぶりに単身赴任先からわが家に戻った男は家族の変化に動揺、彼の思い描く「家庭」を取り戻そうと悪戦苦闘する。涙ぐましくほほえましい父親の愛すべき姿を描く。（１９９０年９月５日〜１２月５日放送、全１３回）◆和之は福岡での単身生活を終え勇躍わが家に帰ってきたが、風邪で高校を休んだ長女の梢が面倒くさそうに迎えに出ただけ。妻の恵子は絵画教室に行ったらしい。迎えに出かけた和之は妻が見知らぬ男と親しげに歩く姿に動揺する。久しぶりの家族そろっての夕食、長男の顔にはアザ、次男は妙に食が細く、下戸だったはずの妻がビールを呑む。和之には家族の変化が納得できない。

これまで省みられなかった長崎のろうあ被爆者に取材して生の声を伝え、なぜこれほどまでになおざりにされてきたのか、その実態を伝える。◆１９４５（昭和２０）年８月９日の原爆投下時、市内にはおよそ１５０人のろうあ者がいたと推定されている。しかしいま明らかになっている被爆者は５４人、残りの人々の安否の確認はようやく市民の手によって始められたばかり。しかも被爆者のうち７人は被爆者手帳の交付を受けておらず、４５年間原爆を知らずにきた人さえいるという。インタビューなどを交えてその実態を報告する。

原爆投下直後の想像を絶する災禍を生き延びた被爆者の多くが、その時の自分の行動に罪悪感を抱き続けていることが明らかになった。被害者でありながら罪の意識に苦悩する人々に、原爆が残した傷の大きさをみる。◆日本原水爆被害者団体協議会が集めた７０００通の手記を分析、さらにその中から１０００通を詳細に分析した結果、３人に１人が何らかの罪の意識を感じている。水を飲ませれば死ぬといわれていたので水をあげなかったと語る人、そばにいた弟を助けられなかったと毎年広島を訪れ遺骨を探す人など、多数の証言で４５年の歳月を綴る。

オーストラリアは不思議の大地。世界で最も乾燥した大陸。９月から１０月のわずか２カ月の間に、他の大陸では見ることのできない珍しい変わった花が一斉に開き大地を彩る。咲いているときから既にドライフラワーのようなエバーラスティングフラワー。花の祖先マクロザミア。つぼみに帽子をかぶり熟すまで待つユーカリ。蜂を利用するハンマーオーキッド。火事を逆利用するバンクシャー等々。種族維持のための、巧みな知恵と工夫がみられる。◆グレートサンディ砂漠、キングスパーク、レイクトゥーリビン