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テレビ番組

復帰20周年特別企画・首里城 琉球王朝の食文化

番組ID
004933
※放送ライブラリーの視聴ブースでは、番組IDを入力することで、簡単に番組を選べます。
放送日時
1992年06月27日(土)16:05~17:19
時間(分)
65
ジャンル
cinematic_blurドキュメンタリーschool教育・教養
放送局
沖縄テレビ放送(OTV)
製作者
沖縄テレビ放送(OTV)
制作社
沖縄テレビ放送(OTV)
出演者
ナレーター:吉村光子
スタッフ
監修:池宮正治、音楽:翁長林一郎、企画:前盛博、撮影:大城智、編集:大城智、音声:幸地哲男、翻訳:津波真一、録音:岸本武市、タイトル:上原弘、CG:宮里樹、構成:山口栄健、演出:山口栄健、プロデューサー:大城光男
概要
琉球王朝は500年にわたって中国と交流し、その中から独自の文化を築いてきた。首里城が1992年11月に復元されるのを機に、幻の王朝料理の再現のためにそのルーツである中国福建省を取材。琉球王朝の食文化を通して琉球と中国の交流史を紹介する。復帰20周年特別企画。◆琉球王朝の新国王が誕生するたびに中国皇帝は認定の使者・冊封使を送り、琉球王は豪華な歓迎の宴を催した。その宴席料理の記録が残っている。その記録を携え、中国福建省福州市で実際に調理してもらう。

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