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テレビ番組

人間は何を食べてきたか〔4〕 雑穀 サバンナの最後の贈りもの

番組ID
007106
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放送日時
1994年01月06日(木)22:00~22:44
時間(分)
44
ジャンル
cinematic_blurドキュメンタリー
放送局
NHK
製作者
NHK
制作社
NHK
出演者
語り:寺田農
スタッフ
制作:岩田政明、音楽:渡辺俊幸、撮影:森信幸、構成:牛山徹也
概要
世界各地の食材・食文化を取材し、食べ物がいかに民族の精神を作り、文明の質を決定してきたかを明らかにするシリーズ。(1994年1月1日〜1月6日放送、全4回)◆第4集「雑穀」。乾期には一滴の雨も降らずすべての草が枯れるアフリカ・サバンナ。ここに起源を持つ多様なイネ科植物は、種子が小さくて動物のえさにならず人間のために残されたかのような植物資源であった。アフリカ西海岸の国・トーゴで、さまざまなイネ科植物を食べ物に変えてきたランバ族を中心に取材、サバンナで7千年に渡って営まれてきた穀農文化に人間と食の原点を探る。

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