テレビ番組
日曜特集・新世界紀行 食べ物と人間3 チーズの旅
番組ID
008567
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放送日時
1990年06月03日(日)20:00~20:54
時間(分)
47
ジャンル
cinematic_blurドキュメンタリー
放送局
TBSテレビ
製作者
ドキュメンタリージャパン
制作社
TBSテレビ、ドキュメンタリージャパン
出演者
スタッフ
概要
4回に渡って、ヨーロッパの食文化にスポットをあてる「食べものと人間」シリーズ。◆第3回「チーズの旅」。農耕にも適さず、資源も豊富でない土地の人々が生み出した知恵の結晶、チーズを取り上げる。チーズ文化が花開いたフランスでは1つの村に1つのチーズといわれるほど種類も豊富。エメンタール、ロックフォール、カマンベールが誕生した背景を描く。またチーズ発祥の地であるトルコや西アジア地域からは家畜と暮らす人々のチーズ作りを紹介する。