ＮＨＫ連続テレビ小説第６１作「あすか」（１９９９年１０月４日～２０００年４月１日）の総集編。奈良に生まれ育ち、京都で和菓子職人となる主人公・あすかの夢と希望に満ちた半生を綴る。作：鈴木聡。（全４回）◆総集編・第二回。昭和５４年。高校を卒業したあすか（竹内結子）は、和菓子職人を目指して父・禄太郎（藤岡弘）に弟子入りした。長い髪を切って決意を新たにし、修行の日々にも慣れたころ、あすかは幼なじみの俊作（藤木直人）への思いに気づく。４年後、あすかは伯父の玉治郎（梅沢富美男）の協力を得て、洋風の和菓子を作り上げる。

鎌倉の魅力を地元局の視点で紹介する。◆二千坪の庭園を持つ北鎌倉の会席料理店を紹介する。

地雷廃絶を訴えるマンガを描いている中学生、柴田知佐さんのカンボジア訪問を追うドキュメンタリー。◆愛知県岡崎市に住む中学１年生の柴田さんは、学校で勉強したのをきっかけに、地雷廃絶を訴えるマンガを描き始めた。このマンガをホームページに載せたところ、全国各地の小中学校で知られるようになり、教材などで使われるようになった。その山中さんが夏休みを利用して、今もたくさんの犠牲者が出ているカンボジアに出かけ、初めて生々しい地雷の恐怖に触れた。そこで見たものは、地雷原の中でしか生きられない人々の暮らしや、傷ついた子どもたち。その旅の様子を記録し、地雷の恐ろしさと戦争のむなしさを訴える。

北方圏の国々を訪ね、寒冷多雪地域に生きる知恵や楽しさ、北に生きる素晴らしさを伝えるシリーズ。（２０００年１０月１２日・１２月２１日、全１１回）◆今回のテーマはエネルギーと環境。北欧では自然エネルギーへの取組みがさかんだ。アイスランド国民は真冬でも水泳を楽しめる。火山帯の熱で温められた熱湯をプールに利用したり、地熱発電を行っているのだ。また間欠泉が首都レイキャビックの全ての家庭の暖房をまかなう温水供給基地になっている。デンマークはエネルギー自給率１００％。主軸は火力発電だが、風力発電のシェアが１０％を超えた。ここで「風の又三郎」と呼ばれている一人の日本人男性が、「風のがっこう」と呼ばれる風力発電の研修所を開いている。またスウェーデンのゴミの芸術家や、「究極のエコ施設」も紹介する。

平安時代、末法の世に生きた人々が、極楽の対極として描いた地獄草紙。そこには、この世に生きる人々の恐れと苦しみが込められている。人を騙し、盗み、生き物を粗末に扱った者が死後に受ける苦しみを、七つの地獄にわけて、リアルに描いているが、長い年月の間に皺が深まり、色は褪せ、顔料がはげ落ちて、何が描かれているか、おぼろげになってしまっている部分が多い。デジタル技術を駆使し、８００年の歳月を経て、当初の鮮やかな色彩と迫力に満ちた構図を見事に甦らせる。◆地獄草紙【国宝】「函量地獄」「屎糞地獄」「鉄磑地獄」「鶏地獄」（奈良国立博物館蔵）、紺紙金字一切経【国宝】（中尊寺蔵）

海の日におくる、「さかな」をテーマとした紀行番組。魚と人間の関わり、その原点を探る。◆旅人は財前直見、伊達公子、赤井英和。彼らが向かうのはイタリア・シチリア島、タイ・パチュアップキリカン、パプアニューギニア・マンドック島。その旅を通して、魚と人間の深い関わりについて考える。全ての生命は海から生まれ、海の恵みを受けて繁栄してきた。その海洋資源の代表が魚である。初期の人類にとって、魚は捕食するのに最も手軽でリスクの少ないタンパク源だった。人類は魚を食べて命を繋いできたが、人間の乱獲や環境破壊によって魚の種類や数が減っている。魚を食べる民の生活と知恵、そして魚が警告する現代最先端の海洋環境問題を考える。

福岡県朝倉町は、日本米づくり百選に選ばれた。それを支えているのが、二百年も前から伝わる三連水車と、すぐ近くの二連水車である。これで筑後川の水を田に流す。◆水車は５年でつくりかえる。妹川さんら大工が、４か月をかけ、４メートルをこえる水車をつくる。通水式は雨だったが、子供たちは大喜びで絵に描いた。妹川さんは朝晩の管理も怠らない。◆万能ネギ、川魚料理も朝倉の名物だ。藍染めの久留米絣をつくる人もいる。車が走り、農業は近代化するが、水車は回り続ける。◆堀川用水及び朝倉揚水車【史跡】、久留米絣【伝統的工芸品】

進行性筋ジストロフィーにより、徐々に身体が不自由になった土屋竜一さん。シンガーソングライターの彼は、車椅子から歌い続けていた。しかし、ついに呼吸筋までもがおかされる。声を失いかねない気管切開手術に挑み、「スピーキングバルブ」をつけての会話に挑戦、強い意志と訓練により声を取り戻す。様々な困難に遭いながらも、常に夢と希望を失わない竜一さんの姿を通じて、生きることへの意味を問う。