テレビ番組
北の輝き ふるさと紀行 サメ 食文化としての青森のサメ
番組ID
014091
※放送ライブラリーの視聴ブースでは、番組IDを入力することで、簡単に番組を選べます。
※放送ライブラリーの視聴ブースでは、番組IDを入力することで、簡単に番組を選べます。
放送日時
1993年12月26日(日)10:30~11:00
時間(分)
28
ジャンル
cinematic_blurドキュメンタリー
放送局
青森テレビ(ATV)
製作者
青森テレビ(ATV)
制作社
青森テレビ(ATV)
出演者
語り:川口浩一
スタッフ
概要
青森県域の風土や産業、人々の暮らしなどを記録したドキュメンタリー番組。(1992年4月5日~1994年3月27日放送、全36回)◆鮫は安く大量に肉が捕れるため、食料事情が豊かでなかった時代には、鮫を使った料理が各家庭の食卓を飾っていた。青森の郷土料理の中にも鮫料理は入っているが、時の流れと共にその姿を消しつつある。食文化としてのサメのルーツと、厳寒の海で鮫漁に生きる人々を紹介する。