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テレビ番組

検証!!福井は今 おろしそば特産化への道のり

番組ID
014476
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放送日時
2004年12月18日(土)10:30~11:00
時間(分)
27
ジャンル
cinematic_blurドキュメンタリー
放送局
福井放送(FBC)
製作者
福井放送(FBC)
制作社
福井放送(FBC)
出演者
スタッフ
制作:野田美佳子、撮影:藤田大樹、撮影:西田元樹、美術:木村直美
概要
福井名物「越前おろしそば」を全国に広めようと、製粉会社社長を中心としたNPO「福井そばルネッサンス実行委員会」が結成された。おろしそばを巡る福井県内の動きを伝える。◆地元産のそばにすりおろした大根と昆布・かつお節のダシを利かせた醤油をぶっかけて食べるシンプルな「おろしそば」は、福井県民の健康長寿を支えてきた「食」。恒例となった「全国そば打ち名人大会」やおろしそば4百年の歴史に加え、東京・南青山で開かれているそば打ち入門講座の様子、自宅でそば会を開く趣味人などを紹介する。

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