四千年の歴史を今に伝える味もあれば、新たに創り出される味もある。人類のあくなき欲望が生むすばらしき文化「料理」。アメリカ、アルゼンチン、中国、西ドイツ、イタリア、韓国、スペイン、オーストラリア、スイス、フランス、日本という１１か国の一流シェフが腕前を競う料理フェスティバル。１１人のシェフは自慢料理と課題料理で審査され、グランプリを目指す。司会は関口宏とジュディオング。日本テレビ開局３５年記念特別番組。ネッスルスペシャル。

間もなく開通という瀬戸大橋で行われた、１０００メートルをこえる吊橋を１０００トンもの列車が高速で駆けぬける実験を通し、瀬戸大橋にかける男たちの執念と橋の強さの秘密を紹介する。◆１０００トンの列車がのるだけで橋げたは１メートル沈み、レールは１０センチもすきまができる。先端技術を集めた瀬戸大橋では、どのような工夫をしているのか、列車が走るにつれて生き物のように動く巨大橋の姿を紹介する。

１９８８年の大相撲九州場所に３９連勝でのぞみ、大鵬の４５連勝（史上２位）に挑んだ横綱・千代の富士の１５日間のドキュメント。◆連勝街道を快進する千代の富士がどこまで記録をのばすか、また千代の富士を破るのは誰か、が、この九州場所最大の関心事であった。千代の富士は初日から勝ち続け、６日目で４５勝と大鵬に並び、７日目も勝って史上２位の４６連勝を達成した。次に挑戦するのは双葉山の６９連勝という大記録である。注目の中、千代の富士は勝ち続け、全勝で千秋楽を迎えた。対戦相手は横綱・大乃国。惜しくも千代の富士は敗れ、連勝記録は５３で止まる。

日本経済新聞紙上で１９５７年（昭和３２）３月に始まった「私の履歴書」のテレビ版。一時代を築いた人物が出演、自らについて語る。（１９８７年４月８日〜１９８８年９月２８日、全７８回。出演者の肩書・年齢は放送当時のもの）◆第６０回は三菱電機相談役・進藤貞和さん（６０歳）。

多彩なゲストを招き、料理の作り方はもちろん、食の楽しさを視聴者とともに味わい、探訪しようという料理番組。ゲストによる自慢料理の実演や、毎回のテーマにちなんだ豪華な料理の紹介と試食、美味・珍味の店の探訪などのコーナーで構成する。（１９７５年１０月４日～１９９２年９月２６日放送、全８８１回）◆この回は「今年の冬もブラックが流行です」。テーマはキャビア。司会は芳村真理と小林繁。

女性ＤＪの語りと漫画の映像を組み合わせた、ヤング向け古典講座。宮仕えの女房たちを現代のＯＬに例えて、現代語で「枕草子」の世界を読みとく。出演は清水ミチコ、鳥越マリほか。（１９８８年１０月４日〜１９８９年３月１４日放送、全１９回）◆専門分野の入門書を漫画にしたものが人気を呼んでいる中、１９８８年８月に放送した「漫画でたのしむ「枕草子」」も好評であった。原作となった「桃尻語訳・枕草子」は、現代の若い女性の感覚と言葉で「枕草子」を訳したもの。これをもとに、赤星たみこの漫画とＤＪの語りで、「枕草子」の世界を描く。◆第１回は入門編として１段「春はあけぼの」ほか。ゲストに原作者・橋本治を迎える。

熊本県内各地で歌い継がれる「ふるさとのうた」を紹介するシリーズ（１９８８年４月３日～１９８９年３月１９日放送、全５０回）。『肥後シリーズ』は１９８６年日本民間放送連盟賞（放送活動部門）受賞。◆かつて新しい家が誕生する時には、地区の人たちが力を合わせて大きな棒で石を地面に打ち込んで土台を固めていた。その作業で歌われていたのが「どつき唄（じつき唄）」である。飽田町、球磨郡上村、砥用町から、唄と踊りを紹介する。

日本経済新聞紙上で１９５７年３月に始まった「私の履歴書」テレビ版の新シリーズ。一時代を築いた人物が出演し、自らについて語る。（１９８８年１０月５日〜１９９１年３月２６日放送、全１２７回）◆森下洋子：舞踊家。１９４８年広島生まれ。州和みち子、橘秋子に師事。牧阿佐美バレエ団を経て、松山バレエ団所属。１９７０年芸術選奨新人賞ほか、芸術祭大賞など数々の賞を受賞。