世界スローフード協会の本部があるイタリア・トリノで、２年に一度開催される、世界最大級の食の祭典“サローネ・デル・グスト”。期間中、街全体が食のパビリオンとなる中、選び抜かれた世界のトップシェフが一堂に会し、美食家たちにその腕をふるう。栄光の招待状を過去に受けた日本人はたった二人。その一人、京都嵐山の料亭吉兆の若主人・徳岡邦夫は、前回に続き、２回目の招聘を受けた。果たして、日本料理の枠を極めた徳岡は、どんな料理で世界の食通たちを唸らせるのか。戦略を練る徳岡のもとを訪ねるのは、番組ナビゲーターのはな。和の真髄を伝えるべく京都で奮闘する徳岡の姿や吉兆の贅、スローフードの魅力をふんだんに伝え、さらにイタリアでのドラマティックな挑戦を追う。

二人の子を持つ母であり、地元ＦＭ局のＤＪ、そして保護観察処分を受けた少年らの社会復帰を手助けする無給のボランティア「保護司」。保護司を務める実在の女性をモデルにしたドラマ。◆明るく前向き、エネルギッシュな権藤明子（高畑淳子）は、２年前から保護司の仕事を引き受けている。６０歳以上の人が多い保護司のなかで、彼女は地元最年少。多少の危険はかえりみずに保護司として働く彼女を、周りはハラハラしながら見守っていた。育児放棄され、愛情をもとめて援助交際をする少女、複雑な家庭で育って仕事を転々とし、生きる気力を失いかけている少年。家庭や社会からはじき出され、漂流している子どもたちを、明子はなんとかして社会復帰させようと奮闘する。

全国であとを絶たないＤＶ被害。鹿児島県内にある被害者が駆け込む母子寮では、ＤＶ被害女性たちが影をひそめるように寄り添い、生活している。◆その寮の一人の職員女性は、かつて夫にサンドバッグのように殴られ、膨れ上がった顔で寮に駆け込んできた。現在も夫から身を隠しながら、辛い過去を元に、被害女性たちの支援に奔走する。また別の女性は「殺すか殺されるか」、そんな極限状態の日々から、４人の子どもを連れて命からがら脱出。第二の人生をたくましく歩み始めた。こうした女性たちの生き様を追いながら、ＤＶの現状と課題に迫る。

明治初期、小さな宿場町にすぎなかった郡山は、安積疎水によって大きな発展を遂げた。猪苗代湖の水は郡山の原野を潤し、農業を促進した。◆明治３２年には沼上発電所が完成し、郡山まで約２３キロを高圧送電することに成功する。これは日本の高圧長距離発電の草分けと言われた。この電力は工場の動力となり、また郡山に初めての電灯を灯すことになる。この電力を求めてたくさんの資本が郡山に集まり、郡山の商工業は急速に発展することになった。◆番組では、発電所を建設するのに情熱を傾けた地元郡山の商人や工事に貢献した技師など、沼上発電所建設に関わった人々を紹介しながら当時を振り返る。

世界遺産・白川郷と高山を結ぶルート上にある飛騨トンネルは全長１０．７キロ、道路トンネルとしては全国２番目の長さとなる巨大トンネル。着工から８年、最終段階に入った工事と、現場で働く人々の思いを追う。◆掘削用の重機・ＴＢＭ（トンネルボーリングマシーン）を工事開始から駆使してきた入口さんの掘削チームは、このトンネルをＴＢＭで貫通させようという夢を抱き、老朽化していく機械を労わりつつ、予想外の劣悪な地層も超えてきた。しかし２００５年、過去最悪の粘土層に挟まれ、あとわずかの地点でＴＢＭが停止した。掘削チームは８年間の戦友を救出しようとさまざまな策を講じるが、いずれも失敗。現場状況が悪化する中、工期のリミットが迫ってくる。

長嶋一茂と石原良純、ある意味“日本一有名な家庭”で育った二人を司会に、芸能人が意外な日常生活を語り、それについて１万人にアンケート。ある家では「普通」であることがほかの家ではまったくそうでないかもしれないという「お茶の間の真実」を明らかにするバラエティー。（２００８年８月１８日終了）◆「味噌汁を鍋から直接飲む」という芸能人がその良さを力説するが、スタジオ内は批判的。１万人アンケートの結果はいかに。

最近の調査により、希少動物である野生のジャイアントパンダは四川省北部を中心に約１６００頭が生息していることが分かった。世界自然遺産に登録された「四川ジャイアントパンダ保護区群」は、その３０パーセントが暮らす地域。ここはパンダの主食である竹も豊富。しかし、森林伐採や道路建設によりパンダの生息域が縮小し、個体数も激減した。臥竜パンダ保護研究センターの活動では、人工飼育や人工繁殖だけでなく、パンダを野生に返す研究を進めている。２００６年４月末、５歳になるシャンシャンというパンダが野生に返された。絶滅の危機にあるジャイアントパンダを守る取り組みを伝える。◆四川ジャイアントパンダ保護区群

ＮＰＯ法人火山洞窟学会会長の立原弘さんは、７０歳の今も懸垂下降で地中に突入する現役の洞窟探検家。世界中の洞くつを調査し、知り尽くした立原さんにとって、青木ヶ原樹海に点在している富士山の洞くつは未だに好奇心に駆られる対象なのだという。それは空間の大きさや洞くつの規模といった対象のスケールではなく、地質学的に洞くつの生成過程が世界に類をみない特殊な状況なのだという。◆立原さんは時間の許す限り富士山ろくを訪れ、洞くつに潜っては測量や地質調査を行なっている。その過程で、富士の洞窟群がその価値を知らぬがあまりゴミ捨て場になっていたり、破壊されていることに憤りを覚えている。尊い富士山の自然をどう後世につたえていこうか。富士山と人間の接点を模索する立原さんの富士山での活動に同行した。◆そこには息を呑むような世界が広がっていた。青樹ヶ原樹海を進んでいくと、ぽっかりと口をあけた薄気味悪い穴。周囲から内部をうかがう事はできない。ロープを使って懸垂下降していかないと内部には入れない。この洞くつを調査するためには、垂直に３０ｍ下降する事が必要で、立原さんは過去に何度も調査に出向いている。何人の立ち入りも拒むかのように険しい形容を見える溶岩洞くつもひとたび内部に入ると、神秘的な世界が広がっていた。長い時間かけて作られた氷柱や氷筍。俗世間では絶対に見られない光景だ。