こだわりの生産者がつくる食の逸品を紹介し、その美味しさに迫る番組。各地からの旬な情報満載、産地直送で送る。◆第１回「霜降り豚のロースハム」。新品種の豚「トウキョウＸ」は赤身の中のさしが最大の特徴。東京・福生市のハム製造・小林和人さんは、「トウキョウＸ」を使ったハム作りに挑んできた。小林さんの工場では、７５年前から受け継ぐドイツ式の伝統的な時間と手間をかける製法を守り続けている。「トウキョウＸ」を育てる長野県松本市の農場を取材。細心の注意を払いながら育てる難しさと、豚に心地よい環境を整えることで、品質を高める独自の工夫を描く。コーナー「産地発！とっておきの味」では、東京・奥多摩町の本わさびを紹介。

国の天然記念物、ジュゴン。国内最後の生息地・大浦湾（沖縄県名護市）で、もっと多くの人にジュゴンの棲める海の素晴しさ、自然と共生していた沖縄古来の価値観を知ってもらおうと、地元の人々がジュゴンを撮影するプロジェクトチームを作った。全員手弁当で参加した５日間の「ジュゴン捜索隊」の取り組みを追う。◆沖縄の民話や行事の中にしばしば登場するジュゴンは人魚伝説のモデルとも言われ、神として祭る島もあり、人間と結婚したという伝説もある。かつては南西諸島全域に生息していたが、乱獲や自然破壊の影響でいまや基地問題が取りざたされる辺野古の周辺、沖縄本島の東海岸が日本最後の生息地になっている。その数は１０頭を割ったという専門家もいる中、大浦湾沖で泳ぐジュゴンの水中撮影に成功した。追いかけまわされるジュゴンは迷惑に感じているかもと思いつつも、いてもたってもいられない男たちの５日間を描く。

前回に続き古都奈良の平城京跡、唐招提寺、薬師寺を廻り、後半は法隆寺のある斑鳩の里を訪ねる。◆鑑真和上の唐招提寺の境内は、いかにも学問寺に相応しい、清冽な雰囲気で一杯だ。◆西塔の再建が完成した薬師寺では、やはり創建１３００年の歴史を伝える東塔を中心に絵筆を走らせる。◆法隆寺など、聖徳太子ゆかりの斑鳩の里を歩きまわった榎木は、古びた土塀の向こう側に頭を出す法起寺の塔などの情景に、昔と今が同居する、不思議な空間を感じ、懐かしい想いがしたと話す。◆古都奈良の文化財、法隆寺地域の仏教建造物

長野県の最北端、人口約２５００人の栄村。なかでも新潟県と境を接し秘境ブームに乗る秋山郷は全国有数の豪雪地だ。◆その秋山郷に暮らす福原さん一家は、順作さんを家長に２世代、３人の孫も合わせて７人。山村ならずとも珍しい大家族。全校児童６人の秋山小学校の半数を福原家の兄弟が占める。５年生の長男・冴基君は児童会長で、厳冬期に除雪車を操り村中の雪を片付ける父親・清二さんを何より誇りに思っている。とは言え、プロ野球の選手を夢見て野球ばかりしていた冴基君。しかし、この年は苗の種まきから田植え、稲刈りまで進んで手伝った。「親の背中を見て」成長した長男がそこにいた。◆カメラは、記録的暖冬で一変した冬ごもり、早く訪れた春から夏、そして短い秋があっという間に過ぎ去り、冬の足音が迫るまで、日本の原風景、里山に暮らす７人家族の１年間を見つめた。そこには、私たちが忘れかけている一つ屋根の下で暮らす生活が、ごく普通にあった。

スイスのジラール・ペルゴ社製の腕時計「ワールド・タイマー　ｗｗ．ｔｃ　フランソワ・ペルゴ」は、世界の主要都市の時刻がひとめでわかる時計。その文字盤に刻まれた日本の地名は、“ＴＯＫＹＯ”ではなく“ＹＯＫＯＨＡＭＡ”。開港のむかしに遡るヨコハマと西洋時計の関わりを描きながら、人類の英知と技術が凝縮された時計そのものの魅力を精細な映像で描く。◆１８６１年、開港直後の横浜にひとりのスイス人が下り立った。２５歳のフランソワ・ペルゴ、スイスの時計を本格的に日本に輸入した人物である。志半ばでその短い生涯を終え、山手の外国人墓地に眠る彼の足跡を訪ねて人物像を探る。ナビゲーターは山田五郎。

小学４～６年生向けの算数教育番組。アニメーションを使って算数を図工のように手触りのあるものとして教え、公式や計算方法が直感的に理解できるように導く。◆この回のテーマは「円を四角く」。円いケーキと四角いケーキ、どちらが大きい？。円の面積の求め方を、四角に直すことで原理から考える。

風の果て、尚、足を知らず―。藤沢周平の傑作長編をドラマ化した連続時代劇。舞台は江戸時代、東北のある藩。身分が低い家の次男ながら、首席家老にまで出世した桑山又左衛門の半生を、“人生の友”を主題に、静かに力強く描く。（２００７年１０月１８日～１２月６日放送、全８回）◆第七回「果たし状」。桑山又左衛門（佐藤浩市）は首席家老に任じられ、杉山忠兵衛（仲村トオル）の一派を政権から一掃する。野瀬市之丞（遠藤憲一）が祝いに来るが、この年は一蔵の二十七回忌、「墓参りすら行かずに出世したな」と又左衛門をとがめる。そして初夏、又左衛門のもとに市之丞から「言語道断の所業、有り！」と果たし状が届く。市之丞の居場所は分からない。類（涼風真世）は死病に取り憑かれた男など知らないと言う。闘いの日は一蔵の命日だった。

外資系ファンドマネージャーとして、瀕死の日本企業を次々と買収・解体していく鷲津政彦。一方で日本企業を支え続けようと、懸命に企業再生の道を模索するエリートバンカー芝野健夫。企業買収ビジネスを巡る二人の男の野望と挫折を軸に、合理化、弱肉強食が叫ばれる中、日本の会社にとって本当に必要な方策とは何なのかを問いかける。“ＲＯＡＤ　ＴＯ　ＲＥＢＩＲＴＨ”。原作：真山仁「ハゲタカ」「バイアウト」。（２００７年２月１７日～３月２４日放送、全６回）◆第１回。１９９８年、米国投資ファンドの敏腕マネージャー鷲津政彦（大森南朋）が「日本買い」ビジネスのため帰国。かつて勤めた三葉銀行の不良債権をまとめて買いたたき、元上司の芝野健夫（柴田恭兵）を驚かせる。さらに芝野が目をかけていた旅館の債権を売り飛ばし大もうけ、経営者は事故死する。父親と旅館の両方を一度に失った西野治（松田龍平）。その一部始終を見届ける経済記者、三島由香（栗山千明）。４人のドラマが胎動する。