東広島市にある「お好み焼き　真心タイムズ」は、オーナー店長自ら栽培した有機農法のキャベツ、農場に出向いて育てた豚を使ってこだわりのお好み焼きを焼いている。ＢＳＥ、鳥インフルエンザなど食への不安が高まる中、「地産地消」を実現すべく奮闘する青年を追う。

公共事業のありかたを検証する「かたちとゆくえ」シリーズの第２弾。「湯水のように」という慣用句があるほど安価なものの代表格である“水”。しかしその供給には、巨大な税金が投入されている。完成間近な日本最大規模のダム・徳山ダムにそれを探る。◆あと１年半でダム本体が完成するという時になって、その存在理由が問い直されている。相次ぐ水利権返上に象徴される「水余り」の現状で本当にダムは必要なのか。さらに増額された建設費用は、最終的に誰が負担することになるのか。運用開始から１０年がたった長良川河口堰も取材。借金返済に苦しむ三重県と水道料金値上げを繰り返す津市の現状を紹介する。

「科学実験ショウ」で科学の面白さを伝える米村でんじろう、５０歳。米村のオリジナル実験“木炭電池”やシャボン玉の空中浮揚などで、子供たちは学校の授業にはない面白さや不思議を感じ、科学に興味を持つようになる。学校が夏休みに入る時期、米村は毎年多忙を極める。毎日６回行う科学実験ショウのほかに、海外のシンガポールでも公演を行い、サウジアラビアからもオファーを受けている。世界に広がりを見せる科学実験の仕掛け人・米村でんじろうの情熱を追う。

野生動物の生態や人間との関わりを描いた椋鳩十の動物文学を、詩情あふれる絵にあわせて読み聞かせる番組。◆今回は、南アルプスでほこり高く生きた最後のワシの物語の第５回。（全９回）

広島に原爆が投下されて２ヵ月、焦土の風景と苦しむ被爆者が日本人の手によって撮影された。現存する未編集フィルムに写された映像と現在の場所を対比し、広島の歴史とともに風化しつつある被爆の実相を伝える。

日本三名山のひとつ白山の大自然の魅力を、「かつ先生」こと尾張勝也さんが地元の子どもたちと一緒に理科の視点から伝えるシリーズ。（２００４年４月１７日開始）◆新緑のブナ林を訪ねる。白山ろくは広大なブナの原生林に囲まれた場所。スギの植林などでブナが伐採され激減したものの、集落を見下ろす山の斜面にはいくつもの小さなブナの森が残っている。「いしかわの森林５０選」のひとつ、鴇ヶ谷（とがたに）を訪ねた、かつ先生と子供たち。歩くと地面がふかふかになっていることに気がつく。ブナの葉は地面に落ちると、虫や微生物によってゆっくりと分解されていく。時間をかけてふわふわになった土をぎゅっと握ると水が滴り落ちてきた。これは分解された土が雨などを貯えている証。ブナ林が「天然の水がめ」と言われるゆえんだ。◆「天然の水がめ」と言われても、なかなか子供たちは実感がわかない様子。そこでかつ先生は傘とタオルを使って説明する。傘を山に見立て、その上にタオルをかぶせて水をかけていく。水を吸収したタオルからは、長い間、水が垂れています。逆にタオルがないと一気に流れ落ちてしまう。土がスポンジの役目をしているというわけ。これで子供たちも納得だ。

家族連れのボランティア手品師、氏山さん。内気で無口な彼が、手品を通して人と心を通わせる姿を描く。◆今日のマジックショーは地元の保育所。空っぽの箱の中から果物が出てきて、園児たちはびっくりしたり喜んだり。５ヶ月の息子を抱っこした妻はお揃いのシルクハットを被り、赤い大きな蝶ネクタイをつけて司会をつとめる。子どものころから人と話すのが苦手だった氏山さんは、会話のきっかけ作りにと少しずつ友達に手品を披露するようになったという。

岡山県内各地で歌われている“わらべ歌”を、その地域の子どもが歌うのに合わせて、その歌に関係する歴史や風土を紹介する。◆この回は御津町の「伊勢新潟」。