２００４年、鳥取県の山奥でスゲ属の植物としては数十年ぶりの新種「サンインヒエスゲ」が発見された。発見したのは中学校で理科の教師をしていた田中さん、通称「ヒエスゲ先生」。スゲやシダといった一見地味な植物にこだわるヒエスゲ先生は「人々が見向きもしないような姿や形が清楚で、たまらなく魅力的に感じる」という。次の世代へよりよい自然を遺さなくてはと訴え、各地の山々をめぐりながら“雑草”と向き合う地道な活動を通して、環境問題を考える。

親潮、黒潮など普段耳にする“表層海流”の下を流れる“深層大海流”を追って北の果て・アラスカから南洋のマダガスカルまでを旅し、地球規模で進むさまざまな環境破壊の実情に迫る。◆約２千年をかけて深層の海底を巡る深層大海流。赤道で温められた海水を極地へ、また極地で冷えた海水を赤道へ運び、熱分布の偏りを減らして気候を維持安定させている。また、極地で冷えて沈んだ海水には、海底の豊富なプランクトン、ミネラルが含まれている。これらをゆっくりと赤道まで運んでいく過程で、海の恵みを世界中にもたらしている。この海流の始まる土地・アラスカのバローで、さまざまな温暖化の兆候を取材。研究所を訪問し、温暖化と大海流の関係を徹底調査する。また、海流が浮上して表層海流と混ざる場所のひとつ・マダガスカルでは、海洋民族の生活を体験し、海の恵みを体感する。しかし、彼らの暮らしも近年揺らぎ始めているという。

現代日本の豊かな食文化の礎を築いた帝国ホテルの元総料理長・村上信夫。昭和史と重なる波乱万丈の村上の半生と、村上の元で働く現代の若いコックの奮闘を、数々のフランス料理とともにダイナミックに描く。原作：佐藤陽、脚本：藤本有紀。（２００６年７月８日～２２日放送、全３回）◆第３回。１９６３年（昭和３８）、東京オリンピック選手村食堂の料理長を命じられた信太郎（高嶋政伸）は、人材と食材の確保に頭を抱えていたとき、シベリア抑留時代の、素材の味が落ちない解凍の工夫を思い出す。翌年、オリンピック本番中に起こるさまざまな問題の解決に奔走していた信太郎は、己の進む道に悩む。「包丁にも鍋にも触れなくてコックと言えるのか」。無事に閉会式を迎え、信太郎は突然コックたちから胴上げをされて自らの天命を悟るのだった。

山形の美しい紅葉をハイビジョンカメラで追いつつ、元気で魅力ある地元のおじいちゃん・おばあちゃんの姿も紹介する。◆四季を通して最も風景が色づく季節、秋。１０月下旬から１１月上旬にかけて、もみじ、イチョウ、カエデなど数多くの木々が見慣れた風景に彩りを添える。そこに暮らす人々もまた、美しく輝く紅葉のように力強く、イキイキと生活を送っている。

取材をきっかけに、水俣病患者の支援、真相究明に動いてきた元ＮＨＫアナウンサーの宮澤さんが、水俣病公式確認からの５０年を総括する。◆「水俣病は一人一人の患者にとっては不治の病、不幸な病気です。しかしそれにもまして不幸なのは、法治国家であるはずの日本が病んでいること、しかもどうすれば治るか判っているはずなのに、それをせずに不治のままでいようとしていること」と宮澤さんは語る。

同じエピソードを、シチュエーションや秒数など条件を変えて語りなおし、どれも面白くなければならないという「話術王決定戦」。今回は「話術の師匠」たるお笑い芸人と、「町の話術さん」の芸能人もしくはアナウンサーがペアを組んだ「ダブルス」で勝ち抜きを目指す。

難病により命にタイムリミットを宣告された人々と家族が、厳しい運命のなかで懸命に生き抜く姿を描く。◆通常の１０倍近い速さで老化していくプロジェリアという病気を抱え、短い命を生きる少女・ヘイリーちゃんとその家族の苦悩の日々。成人を過ぎてから突然老化が加速するウェルナー症によって引きこもった生活を送るクリスチーナさんと息子の過酷な運命。ポンペ病のため１１歳で「２０歳まで生きるのは難しい」と診断されたが、病に真正面から挑んだティファニーさんと両親の闘病生活。

ＳＢＣライブラリー保存の映像により、昭和３０年代からの信州の歴史、人々の暮しぶりを伝える。