現代日本の豊かな食文化の礎を築いた帝国ホテルの元総料理長・村上信夫。昭和史と重なる波乱万丈の村上の半生と、村上の元で働く現代の若いコックの奮闘を、数々のフランス料理とともにダイナミックに描く。原作：佐藤陽、脚本：藤本有紀。（２００６年７月８日～２２日放送、全３回）◆第３回。１９６３年（昭和３８）、東京オリンピック選手村食堂の料理長を命じられた信太郎（高嶋政伸）は、人材と食材の確保に頭を抱えていたとき、シベリア抑留時代の、素材の味が落ちない解凍の工夫を思い出す。翌年、オリンピック本番中に起こるさまざまな問題の解決に奔走していた信太郎は、己の進む道に悩む。「包丁にも鍋にも触れなくてコックと言えるのか」。無事に閉会式を迎え、信太郎は突然コックたちから胴上げをされて自らの天命を悟るのだった。

大学卒業後に廃業寸前だった家業を継ぎ「究極の食中酒」作りに取り組んだ若き杜氏・新澤巖夫さんの挑戦を追う。◆彼が目指す酒は、料理の邪魔をしない、すっきりとした日本酒のこと。馬の目利きである“伯楽”にちなんで伯楽星と名づけた酒は、わずか数年で評判を呼び、世間に認められるに至った。そこには新澤さんの戦略と陰の努力があった。酒の味はもとより、お客の口に入るまでの徹底した品質管理を実現するために、酒販店の理解を得ようと全国を駆け回る。

画家への道を志しながらも、戦争で夢を断たれた画学生たちの遺した絵を展示、保存・修復している小さな美術館「無言館」。館主の窪島誠一郎さんは、「遺された絵は彼らのもうひとつの命」と考え、全国各地の遺族を訪ね歩いている。終戦から６０年が経った２００６年、戦争の記憶の風化と向きあう窪島さんの取り組みを追い、戦争が奪ったものの尊さを訴える。

香川県高松市のうどん店・池上製麺所。うどんは１杯７０円で、多い日には１０００食も出る人気店。店主は「ルミばあちゃん」こと池上瑠美子さん（当時７３歳）。讃岐うどん界のアイドル的存在である。２００５年秋、彼女の元で修業を積んだ元ニート・水谷克也さんが独立した。その年の春に水谷さんの父親が他界し、兵庫の実家で店を開くことを決めたのだった。７０円の宝物が紡ぐ、老人と若者の交流を描く。

１９６７年に茨城県布川で起きた殺人事件「布川事件」。犯人とされた二人の男性は無期懲役の判決を受けたが、無罪を主張して再審を求めつづけている。２００５年９月、水戸地裁土浦支部は『開かずの扉』と呼ばれる再審への扉を開いた。事件の発生から再審開始までの４０年間を映像とインタビューでたどる。

富士吉田市にある浅間神社に古くから伝わる、山閉い行事の準備から祭り当日までの氏子若衆の奮闘ぶり、そして責任者である「長老」の思いを描くドキュメント。◆毎年８月２６日に行われる吉田の火祭り。富士山をかたどった神輿「お山さん」が街を練り歩き、要所要所で富士山の気を静める形代として地面に３回ずつ叩きつけられる。夕暮れには高さ３メートルにも及ぶ大松明７０基が夜空を焦がす。２７日には神輿が神社に還御し、すすきの穂を持った人々をひきつれて境内をぐるぐる回る「すすき祭り」が行われる。これらの祭りの裏方として、先輩から段取りや仕切りを教え込まれる若衆たち。いずれは「長老」として一生に一度の大役を勤める。

余命半年の父の勧めで四国八十八箇所巡礼を始めることになった会社員・山下徳久が、道中さまざまな人間と出会い、成長していく姿を描く。（２００６年１１月１１日～１２月２日放送、全４回）◆第３回「目覚め」。父・徳大（市川左團次）の危篤を聞き、徳久（江口洋介）と翔子（戸田菜穂）は実家の寺に駆けつける。夏休みが終わって東京に戻った徳久は、自分のプロジェクトが同期の前田（坂田聡）の企画に変わっていたことにショックを受ける。一方、寺島（三浦友和）は妻の靖子（風吹ジュン）と再び衝突し、お遍路をやめて東京に帰ってきた。徳久は失意の寺島と新橋のバーで再会し、痛飲する。

山形の美しい紅葉をハイビジョンカメラで追いつつ、元気で魅力ある地元のおじいちゃん・おばあちゃんの姿も紹介する。◆四季を通して最も風景が色づく季節、秋。１０月下旬から１１月上旬にかけて、もみじ、イチョウ、カエデなど数多くの木々が見慣れた風景に彩りを添える。そこに暮らす人々もまた、美しく輝く紅葉のように力強く、イキイキと生活を送っている。