石川県を代表する郷土料理のひとつ「治部煮」。カモ肉、麩、しいたけ、せりなどの青菜を煮込み、あんをかけた料理だ。その歴史は「加賀百万石」の江戸時代にさかのぼり、武家から庶民まで広く親しまれてきた。一椀の治部煮に使われている食材一つ一つを紐解きながら、加賀百万石の石川県に受け継がれる食文化、そこに受け継がれる「心」を学ぶ。

大型スーパーの進出や人口の減少で近所の商店がなくなり、住民は毎日の買い物に困っていた。それが「買い物弱者」と呼ばれる人たち。多くは車や自転車に乗れないお年寄りだ。農林水産省の調査によると、買い物弱者は全国で６百万人、徳島県内でも７万人いるといわれ、人口の一割近くを占めている。◆そこに注目した全国初のビジネスモデルが徳島で生まれた。それが移動スーパー「とくし丸」だ。週に２日、軽トラックに生鮮食品や日用雑貨を積み込んで、住宅地を巡回販売する。とくし丸事業の利点は「買い物弱者の支援」に加え、「地元スーパーの売り上げ増」「販売員という新たな仕事の創出」「コミュニティの再生に役立つ」というところだ。◆この社会貢献型事業の検証のため、２０１２年２月から徳島市の７千世帯を対象に２台の移動販売車が試験投入された。その後も台数を増やし、現在は９台が徳島市周辺を巡回中だ。移動スーパー「とくし丸」は新たなビジネスモデルとして根付くのか、２年間の成果と可能性を見つめた。

ＨＴＢ北海道テレビ・釧路支局駐在のカメラマンが、２年半の赴任の間に撮影した釧路湿原の美しい風景。その映像（イマージュ）を綴る番組。音楽はキース・ジャレット「ザ・ケルン・コンサート」で構成する。◆釧路湿原は日本最大の湿原。その湿原の中を釧路川が大きく蛇行しながら流れている。空から見ると、その様子はまるで龍のようだ。細岡展望台からは美しい湿原が一望できる。この釧路湿原は１９８０年にラムサール条約の登録地となった。湿原に息づく自然は、朝に夕に、四季折々に、様々な表情を見せてくれる。この一帯にはタンチョウが生息しており、その優雅な姿は天上からつかわされた天使のよう。釧路という大きな町に隣接するあふれる自然、そして自然が生み出す造形。釧路湿原を取り巻く、日本のどこにもない風景をファインダーに納めた。

順風満帆に生きてきた男が、突然パニック症になってしまう。もがき苦しみながら再起をかけて人生を見つめ直す男とその家族の姿を描くヒューマンドラマ。原作：北村森。◆旅行雑誌の敏腕編集者として、仕事に邁進する灰島（北村一輝）。自らの企画が次々とヒットし、販売部数も右肩上がり。そんな彼がある日、電車の中で息荒く、冷や汗を流し、強い不安に襲われる「パニック症」を発症する。次第に電車、飛行機、そして会議室すら耐えられなくなり、ついに会社を辞めてしまう。自分の病気のことを認められない灰島は、妻の紗江（原田知世）や息子・樹（松田知己）と衝突することが増え、パニック症も悪化していく。孤立を深める灰島は、すがるようにカウンセラー（野際陽子）に相談に行く。そして次第に病気となった自分自身、家族と向き合い始める。◆解説副音声あり

山形県は中華麺の消費量が日本一。県民はラーメンをこよなく愛していて、山形のラーメン店はみなレベルが高い。ラーメン通の４人が山形のラーメン文化を堪能し、バリエーションに富んだ山形ラーメンの中から一押しの麺をピックアップしていく。◆昔ながらの一杯から、新ジャンル、創作系と、あらゆる種類が味わえるのが、山形のラーメンの魅力。山形ならではの「そば屋のラーメン」のみならず、意外な場所で楽しめるこだわりのラーメンも数々存在する。いま全国のラーメン通の注目を集めるのは、日本海沿岸の旅館が冬季限定で開くラーメン店。また、激戦区に勝負を挑む気鋭の新店など、テレビ初登場の店なども紹介する。

「みる・みる・みらい」をテーマに北海道の未来につながる“力”を応援するＳＴＶ札幌テレビ。夕方の情報番組「どさんこワイド１７９」のスペシャルウィークでは、長期取材してきた「北海道の未来を創る人々」を特集で紹介する。この回は、食のスペシャリスト養成学校として再出発した三笠市立三笠高校に密着する。◆旧産炭地の北海道三笠市。市立三笠高校は２０１２年４月に開校、北海道に初めてできた食の専門の公立高校だ。食のスペシャリストを目指して、料理の基本から、おもてなし、食文化までを学ぶ。現在、生徒は１年生と２年生を合わせて８０人。元々は道立の高校で昭和４０年代に生徒数は１６００人以上であったが、石炭産業の衰退と共に過疎化が進み、２０１２年３月に廃校が決定した。しかし、三笠市は「料理の専門校として高校を残す」と決断。調理師やパティシエなどを目指す若者を地元以外からも呼び込み、街に活気を取り戻そうと考えた。この特集では、プロの料理人を夢見る若者たちの奮闘、街の物語や三笠市民との交流を伝える。

秋田県大仙市大曲。謎多き小さな社・古四王神社と、社を遺した名工・甚兵衛の伝説を追う歴史エンターテインメント。ナビゲーターは壇蜜。秋田放送特別番組。◆斬新な建築作品を数多く遺した日本近代建築の父、伊東忠太。伊東が手放しで褒め称えた建物が、秋田の田園の中にひっそり佇む。古四王神社だ。室町末期の建立とされる神社には、「社は飛騨の匠が建てた」との言い伝えが残る。いつの頃からか語り継がれてきたこの伝説は、昭和５年の大改修で発見された墨書によって、大きく動き出した。社の奇妙なデザインの謎や、秋田と岐阜県飛騨で不思議に重なる伝承、そして社を建てた飛騨大工の末えいとおぼしき名工の悲運…。番組では、秋田の小さな神社を巡る名工伝説を紐解いていく。

夜ごと、野生のシカが橋を渡ってやってくる島がある。岡山県備前市日生諸島、瀬戸内に浮かぶ頭島だ。ＲＳＫのカメラがその様子をおそらく初めて撮影した。シカの群れは毎晩食糧を求めて橋を駆け抜け、隣の鹿久居島から頭島へやってくる。◆シカはもともと鹿久居島に生息していた。９年前に２つの島を結ぶ頭島大橋が誕生し、それ以来、シカが橋を渡って頭島に来るようになったという。頭島の特産、ミカンの木の葉が食べられたり、畑の野菜があらされたり、農業被害がここ数年で深刻になっている。◆現在、鹿久居島と本土を結ぶ橋の建設が進められている。完成すると頭島、鹿久居島、それに本土が結ばれる。橋が完成するとシカが本土へおしよせて来ることになるのだろうか。◆シカやイノシシなど、野生動物による農業被害が全国的に社会問題となっている。岡山、香川でもこうした被害が相次ぎ、備前市では全国で初めてシカ・イノシシ課を設け、対策を始めたばかりだ。そのシカ・イノシシ課も、頭島のシカ問題には頭を抱えている。◆橋を渡るシカの映像は、我々に何を問いかけているのだろうか。番組では、小さな島のシカ騒動を追う。