ジビエとは野ウサギ・シカ・イノシシなど狩猟で捕獲された食肉。狩猟の盛んなヨーロッパではジビエ料理が食文化として育まれたが、最近日本でもブームが起きている。そんなブームとは一線を画すジビエ料理人が、静岡県浜松市にある割烹「竹染」の主人、片桐邦雄さんである。ジビエ料理を看板に掲げ４５年。供される料理は猪鍋など、取り立てて凝った料理ではないが、素材そのものの良さが評判で全国各地、遠くはハワイからも客が訪れる。料理に使う食材のほとんどを自ら捕獲し、解体、調理まで全ての工程を行うが、猟銃や鉄砲を決して使わず、自らが作る罠で生きたまま捕まえる。「自然の命を頂く限りは、最も美味しい食材にしないと申し訳ない」が信条だ。片桐さんの自然への敬意と鮮やかな技、ジビエ料理の極意に迫る。

戦争中、長野県河野村で村長を務めた胡桃澤盛（くるみざわもり）は、国策に従い、村人を満蒙開拓団として満州国へ送り出した。しかし、ソ連軍の侵攻で戦場と化した満州で、７３人が集団自決。後に盛は罪の意識に苛まれ、４２歳で自ら命を絶った。孫の胡桃澤伸（しん）さん（５１歳）は、祖父のことをどう受け止めていいかわからずにいた。手がかりになるのは、盛が１０代の終わりから死の直前まで書いていた日記。そこには、青春時代は自由主義に理想を求め、３０代半ばで村長となり村のために奔走する日々の心情が、生々しく綴られていた。家族のため、村のため、社会のために生きたい、常に正しくありたいと願っていた祖父は、気がつけば国のため、戦争遂行のために邁進していた。国民の命をないがしろにした国の政策、個人を犠牲にしてまでも国全体の利益や一体感を優先させる思想、そこに与した祖父。戦後、その過ちと向き合おうとしたときの、苦しみの深さを思う。残された日記は、戦争を知らない自分たちに大切なことを伝えようとしていた。

「岐阜に移住して、古民家カフェをやりたい」という夢破れ男と、「古民家リフォームやってみたい」と願う自称建築士の女。決められない男と決めたい女が、理想の物件を求めて岐阜県内をめぐる、山あり谷ありのロードドラマ。脚本：今井雅子。（２０１８年１０月１６日～１２月２５日放送、全１０回）◆第１回「夫婦じゃありません！」。名古屋に住む独身二十代女子、飛沢真琴（早見あかり）は見切りが早く、考える前に動く性格。ウエディングプランナーの仕事が忙しすぎて、結婚を考えていた彼氏と破局。趣味とストレス発散のＤＩＹにのめりこみ、友人のカフェの家具を製作した。それをインテリアＳＮＳで「古民家リフォーム」の実例として写真で紹介したところ、岐阜で古民家カフェを開きたい亜紀（岡田義徳）からリフォーム依頼が舞い込む。

現在、福島市の別の高校の敷地内に建てられている相馬農業高校飯舘校は、福島県内に唯一残る、原発事故によって避難した高校生のためのサテライト校である。しかし、震災から７年が経ち、生徒の９割は飯舘村以外の出身者だ。飯舘校の持つ意味合いは、本来のサテライト校から変化していき、今では不登校などの問題を抱える生徒たちの受け皿となっていた。飯舘校演劇部が演じるのは、サテライト校が無くなる日のこと。その演技は多くの人の心を動かし、創部３年で高等学校演劇大会東北大会最優秀賞を獲得、全国大会へも出場した。福島市出身で演劇部部長の千那さんは、演劇を通して母校、そして自分自身の痛みと向き合ってきた。しかし、ある日サテライト校廃止が決定されてしまう。自分たちの演じる舞台が現実のものとなる時、千那さんたちの思いとは。復興の理想と現実の間で翻弄されながらも、歩みを進める若者達の姿を通して、福島の今を見つめる。

人生１００年時代。「老い」と向き合いながら、「幸せ」だと言える人生を送るためにはどうすればよいのか。仕事や趣味に没頭する元気な３人の高齢者の姿を通して、老後を楽しく前向きに生きるヒントを探り、人生の集大成を迎えるにあたっての心の在り方を描く。１人目は、富山市内で半世紀続く「総曲輪ビリヤード」の店主、水野田鶴子さん。米寿を迎えた際に、２０年来の若い常連さんたちが生前葬パーティー開いてくれたことで、「いつお迎えが来てもいい」と思えるようになったという。２人目は、大正１５年生まれ、９２歳の現役の看護師・木下シサさん。勤める病院で取り組む「ターミナルケア」をきっかけに、死に対する意識が変わってきたという。そして３人目は、７６歳で３００回以上のフルマラソンを完走した河井明夫さん。体力の衰えを感じ、一昨年１０月開催の富山マラソンでフルマラソンを最後にしたつもりだったが、去年５月、再びフルマラソンに挑戦することを決めた。

「岐阜に移住して、古民家カフェをやりたい」という夢破れ男と、「古民家リフォームやってみたい」と願う自称建築士の女。決められない男と決めたい女が、理想の物件を求めて岐阜県内をめぐる、山あり谷ありのロードドラマ。脚本：今井雅子。（２０１８年１０月１６日～１２月２５日放送、全１０回）◆第８回「女神のしっぺ返し」。中津川市の物件でリフォームを任せてくれることになり、喜ぶ真琴（早見あかり）。だが、カヌーで鯉釣りをしている亜紀（岡田義徳）はそれほどでもない様子。「今こそ、お互い頭を冷やすときが来たと思う」と言い残して亜紀は車で走り去ってしまう。真琴は、いなくなった亜紀を追いかけ白川町にたどりつくが、町内を探し歩くうちにとっぷり日は暮れ、お腹は空き、携帯の電池は無くなり、真っ暗闇な中、孤独に震える。

観光客でにぎわう京都・錦市場。堺町通を北へすぐ、狭い間口を入ったところに洋菓子店があった。２００１年、夫婦２人で始めた「パティスリー　オ　グルニエ・ドール」は瞬く間に人気店となった。店は長い行列が絶えず、２０１０年には近くの町家を改造し、少し広い場所に移転。京都有数のスイーツ店と誰もが認めるこの店が、今年（２０１８年）５月末をもって閉店した。オーナーパティシエは西原金蔵さん。西原金蔵という稀代のパティシエの「閉店」までの最後の半年間を追い、そのお菓子作りの哲学と一代限りの味の秘密に迫るとともに、６５歳の「定年」を選んだ生き方を考える。

北前船文化が花開いた山形には、世界的な競争力を持つ町工場や職人たちが今も健在している。菊地保寿堂は平安時代から続くとされる山形鋳物の代表的な工房。１５代目の一途な思いが、世界で認められる新たな製品を生み出した。山辺町にあるニットメーカー米富繊維が代々受け継いできた技術によって産み出されるニットが、国内外のファッションシーンを彩る。地元農家のニーズにこたえる創作機器メーカー石井製作所では、農家の負担を軽くする農業機械が作られていた。チャレンジ精神と独創的なアイデアが日本の稲作文化に新たなページを刻む。山形から全国へ、そして世界を相手に挑戦を続ける人々の姿を通じててモノづくりニッポンの極意に迫る。