岩手の人気ラーメン店・柳家が、成長著しいベトナム社会主義共和国の首都・ハノイに当時まだ珍しいラーメン店をオープンするまでの軌跡をたどる。ハノイの店を任された男性店長は、日本で切り盛りしていた店をたたみ渡越したが、オープンに向けて立ちはだかったのは食文化の違いだった。日本式のラーメンは現地の人の味覚に合わず、ベトナムの代表的な麺料理・フォーをヒントに試行錯誤を繰り返す。「点と点をつないで線にして、円にする。ラーメンで人をつないで世界平和を目指す」と語っていた店長のラーメンは、ベトナムの人々にどのように届くのか。

宮城県が誇る松島の国宝、瑞巌寺。およそ４００年前の１６０９年（慶長１４）、伊達政宗が当時の桃山文化を反映させて創建した。しかし年月を経て、基礎部分が沈下して建物に歪みが生じ、所によっては傾斜していた。国宝という貴重な文化財であることから、２００９年（平成２１）からおよそ１０年の歳月をかけて、大規模な修復工事が行われている。鬼瓦を制作する鬼師、柱の継ぎ接ぎなど、現代の匠の技で創建当時の建物に復元された。だが耐震補強をどのように行うかは、平成の大修理における最大の難問であった。番組では、瑞巌寺の保存修理事業をおよそ８年にわたり追い続けた。創建当時の鬼瓦の発見など、修復工事を進めていく中で明らかになった事実を紹介。また、次の１００年に繋ぐ職人技の数々や、創建当時の欄間の彩色を色鮮やかに再現した「桃山文化の美」を伝える。ナビゲーターは女優の村井美樹。ＫＨＢ東日本放送開局４０周年記念特別番組。

九州には「ふるさと納税」で人気の自治体が目白押し。そこでお笑いコンビ・ナイツが、長崎市のグラバー園で観光客を相手に、人気の返礼品をめぐって「ふるさと納税・クイズ合戦」を行う。宮崎県綾町の有機野菜、佐賀県玄海町の佐賀牛、福岡県久留米市のあまおう、長崎県平戸市の平戸なつ香ブリなど、各地の美味しい特産品が大集合。それぞれの市町村の一押しを、自治体職員が自ら紹介する。ふるさと納税についての情報を交えながら、ナイツの２人と一緒にふるさと納税の新たな魅力に迫る。

番組のテーマは「あなたと考える１０年後の未来」。月～木曜日のメインキャスター・別所哲也が、旬のゲストをスタジオに招き“生活者の目線”で日本の未来がよりよくなるために必要な話を引き出す。◆熊本地震から１ヵ月。甚大な被害が出た熊本県では、いまだに避難所生活、車中泊生活の人々がいるが、勇気を出して復旧・復興も頑張っている。番組ＭＣの別所哲也が、現地熊本に行き、被災地のその後と、頑張っている人たちに話を聞く。ゲストは熊本出身で、地震当日も熊本市内ですさまじい揺れを体験した東大名誉教授の姜尚中さん。故郷への思いを込めて、熊本の未来について語る。

青森市浅虫の石木基夫医師は「一日一食でも高齢者にバランスの取れた食事を」と、２００３年に「浅めし食堂」を立ち上げた。食堂はその健康長寿ランチが人気を集め、次第に地域の高齢者に受け入れられていった。◆１９１８年（大正７）生まれの阿部シゲさんは「浅めし食堂」の常連客だ。長く仙台で暮らしたシゲさんが内縁の夫と死に別れ、生まれ故郷の浅虫に戻ってきたのは７９歳の時。アパートで一人暮らしを始めたシゲさんは、知人も少なく、賑やかな食卓に飢えていた。そんな時「浅めし食堂」がオープンしたのだ。◆２０１３年「浅めし食堂」は高齢者施設の中に移転し、入居者の三度の食事も出すことになった。石木先生に勧められ、シゲさんはこの食堂のある施設に引っ越した。若い頃から苦労を重ねてきたシゲさんは、９７歳になる今、ここに自分の居場所を見つけた。番組では、高齢者の健康を守ろうという小さな食堂の挑戦から、「幸せな老後」とは何かを探る。

佐田岬半島の先端、愛媛県伊方町二名津地区に住む石井トクエさんは６０年間豆腐を作り続けてきた。トクエさんが丁寧にゆっくり時間をかけて作る豆腐は大豆の味が分かると評判で地元の食卓になくてはならない存在だ。お客さんは店先のベンチに腰かけて世間話や悩みをトクエさんに話す。店はまるでよろず相談所のような場所だ。トクエさんの日常を通じて、地域に暮らす幸せの在り方を見つめ直す。

中国地方の、ある“まち”で暮らす三重県出身のお年寄り３人にスポットをあてたドキュメンタリー。大ちゃんこと吉田大作さんは、歌と女性をこよなく愛する茶目っ気たっぷりのおじいちゃん。為さんこと川北為俊さんは若い頃にゲートボールに打ち込み、全国優勝を果たしたことも。千恵さんの趣味は陶芸で、毎日土と格闘している。お年寄り約３００人が暮らすこの“まち”は、スーパーや理髪室、郵便局、病棟などもある一見便利な場所である一方で、２つのハンセン病療養所がある島でもある。ここで暮らす人達は、共通の苦難を乗り越え、故郷への強い思いを抱いていた。この“まち”は現代・次世代に、ある課題を投げかけている。

世界自然遺産「白神山地」のある青森県はブナの蓄積量日本一。しかし、ブナは古くから使い道のない木とされてきた。ブナは水分を多く含み、乾燥させて使っても狂いが大きい木なのだ。青森に豊富にあるブナを活用するために生まれた技術が「ブナコ」。厚さ１ミリのブナ板を細長いテープ状にして使うことで、弱点を克服している。テープ状のブナ材を隙間なくコイルのように巻きつけ、一層ずつずらしていって、ボウルの形状に成型。型作りに使うのは湯呑茶碗。まさに職人技。◆創業から食器のみの商品ラインナップで展開していたブナコ株式会社は、１９９８年頃売り上げが激減、倒産の危機に。なんとか売れる商品をと模索をしていると、社長の倉田昌直さんがブナコでランプを作ることをひらめいた。さらに、ブナ材は光を当てると他の木材より赤く光ることに気がついた。ランプは人気となり、業績はＶ字回復する。◆２０１５年度、ブナコ株式会社には２人の新人が入社。ベテランのもとで一生懸命学んでいる。１人はモノづくりの夢を追い、１人は家族を支えるために手仕事の道へと転職をしてきた。そんな折、ブナコはパリで行われる欧州最大級のインテリア＆デザイン見本市「メゾン・エ・オブジェ」への出展が決まる。新作のランプの成型に抜擢されたのは新人。難しい形状に悩みながらもなんとか完成させる。完成したランプを見た社長は…。青森で生まれて、青森から発信され続けるブナコに迫る。