２０１９年１０月に台風１９号（令和元年東日本台風）が静岡県に接近した。この日の『とびっきり！しずおか　土曜版』は内容を全面的に差し替え、放送時間を拡大して台風情報を伝える。◆今回の台風は非常に大型で強い勢力を保ったまま接近し午前から県内全域が暴風域に入り、多くの地域で避難勧告が出された。夕方には伊豆半島付近に上陸のおそれが高まり、初めて静岡県で大雨特別警報が出された。スタジオには静岡大学防災総合センターの教授と気象予報士を迎え、台風１９号の特徴などを解説。今からできる備えや、台風時の行動で注意すべき点などを聞く。静岡県内各所からの中継では沿岸部の海の様子、停電の状況、避難所の開放状況をリポートし、警戒を呼び掛ける。また、視聴者から寄せられた台風１９号に関する情報や写真、動画を紹介し、日常生活を脅かす災害の様子を伝える。

新潟県有数のフルーツ産地、新潟市南区白根（しろね）地区。プラム栽培に取り組む、とみやま農園の富山喜幸さん（２９歳）の挑戦を追いかける。農家の高齢化が進む中、仲間とともに産地のブランド化に汗を流しながら、プラムの重さ世界一を目指し、ギネス世界記録に挑む。産地を未来へつなぐため、魅力ある農業を発信する若者たちの今を見つめる。

２０１９年７月６日、記録的な大雨が西日本各地を襲った。１４の府と県で２３７人が亡くなった平成最悪の水害。中でも岡山県倉敷市真備町の被害は甚大だった。２万３０００人の住民を守る堤防が決壊し、押し寄せた水は町の３割を飲み込んだ。末曾有の水害が奪っていった命、家、思い出。その多くの失われたものの一つが、「つながり」だった。誰もが途方に暮れる中、真っ先に立ち上がったのは、町のパン屋さんだった。店舗兼自宅が全壊し、商売はおろか、家族の生活もままならない中、オーナーの戸澤実さんは再建を決意する。きっかけは、ＳＮＳに届いたメッセージだった。町との結びつきを初めて目にした戸澤さんは、自らもつながりを求め、前に進み出した。店の再建の先に新たな真備町を見つめる戸澤さんを通し、復興へ歩む被災地の心のつながりを描いた８カ月の記録である。

美食のワールドカップと称される世界最高峰の料理コンクール「ボキューズ・ドール」。フランス料理の父と呼ばれるポール・ボキューズが１９８７年に創設した大会で、２年に１度、フランスのリヨンで世界各国のシェフが料理の腕を競い合う。この大会に挑む高山英紀シェフ（４１歳）を追った。◆芦屋川のほとりにたたずむ邸宅レストラン「メゾン・ド・タカ芦屋」は、地元の食材を生かした本格的なフレンチを楽しめるお店である。シェフの高山英紀さんは、東京の有名レストランで料理の基礎を学んだ後、本場フランスで星付きのレストランを渡り歩き、２０１５年のボキューズ・ドール世界５位（魚料理特別賞）入賞を果たした。彼はボキューズ・ドール再挑戦を決意して日本大会とアジア・パシフィック大会に挑み、ともに２位に大差で優勝。再び２０１９年のフランス大会の出場権を得た。魔法をかけたように美しく、食材の良さを生かした渾身の料理とはどんなものか。人との出会い、支えてくれたスタッフとの縁を「紡ぐ」ことをテーマに、再び世界最高峰へ挑んだ高山シェフに完全密着した。

秋山大輝くん（１３歳）は骨形成不全症という骨が折れやすい難病を患っている。大輝くんは骨折を繰り返しながら少しずつ成長してきた。今でも自力で座ることはできないが、電動車椅子のおかげで自分の行きたい所に移動できるようになった。自宅では背中を床にこすりつけながら移動している。そんな不自由さも「静電気で頭にほこりがたまるのが悩みの種」と明るく笑う少年だ。大輝くんの将来の夢は気象予報士。理由を尋ねると、寝たきりの時に空ばかり見ていたからと答える。逆境に負けず明るく、前向きな大輝くんの幸せのカタチとは。

赤提灯が揺れ、電車の音と酔っ払いたちの笑い声が響く「横川ガード下」。広島駅の２駅となりにあるＪＲ横川駅の高架下に軒を連ねて５０年以上が経つ“昭和の飲食店街”である。しかし３年前、耐震工事のため全４４店の店主たちに「一斉立ち退き」が突然言い渡される。ガード下で商売を継続するか、ガード下を離れ移転するか。または廃業か。店主たちは、いずれかを選択しなければならない。移転や廃業というひとつの区切りを迎えるガード下店主たちの姿を通じ、今後のまちの行方を考える。

２００４年から始まった熊本の秋の風物詩「熊本暮らし人まつり　みずあかり」。秋の夜の２日間、３万個以上の竹灯籠の灯りが熊本城周辺やお堀の水面を優しく照らす。資金は寄付や協賛金でまかなわれていて、子どもから高齢者まで延べ４０００人のボランティアが灯りの制作や設置作業に携わっている。このまつりの目的は自立した人間の育成だ。第１６回にあたる２０１９年の「みずあかり」は、同じ日にラグビーのワールドカップの試合が熊本で行われることで様々な関連イベントも同時開催され、交通規制がかかるため、灯りの設置時間の短縮など、例年とは異なる状況に。また、これまでプロが行なっていた灯りのデザインの一部を、初めて大学生たちが行うこととなった。果たしてどんな灯りが生まれるのか。

絵に描いたような職人肌の大将・高見直樹さん、陽気で社交的な女将・あい子さん。共に４５歳の夫婦が営む１日１組限定の小さな日本料理店は岐阜市郊外の住宅街にある。不利な立地にかかわらず店はいつも予約でいっぱい。これまで夫婦は、お互いに持っていない部分を補い合ってきた。開店直後、お客さんが来ず、危機が訪れた時、女将は大将の作った佃煮を手に全国で飛び込み営業をする。無謀とも思えるこの作戦は見事に成功し、政治家や歌舞伎役者、さらにアメリカなど海外からも声がかかるようになった。大きな成功を遂げた夫婦だが、オーストラリアの首都キャンベラにある日本大使公邸の専属料理人になる、という大きな決意をする。赴任して４か月、早速味の外交官の腕の見せ所がやってくる。フランス・ポルトガル・インド・韓国の各大使夫妻が出席する重要なパーティーが開催されることになったのだ。なかなか撮影が許されない大使公邸内を特別な許可を得て取材し、夫婦の挑戦を追いかける、ノーナレーションのドキュメンタリー。