世界中からやってくる観光客を満足させるグルメが京都には隠されている。そんなグルメにまつわる噂の真相を、グルメ刑事・ツダカン（津田寛治）が探る。◆今回は、西日本では永遠のテーマである「うどん派か、蕎麦派か」というグルメ抗争。現在の関西では圧倒的にうどん文化が勢力を延ばしているようだが、京都にも美味しい蕎麦がたくさんある。グルメ捜査では何と５５０年を超える老舗で蕎麦と菓子の意外な関係を知ることになる。また、家庭的な雰囲気の蕎麦屋や新進気鋭のこだわり店まで粘り強い捜査を行う中で、意外な秘密が捜査線上に浮かんできた。グルメ刑事ツダカンが相棒の木ノ本嶺浩とともに、蕎麦を食べて食べて食べまくって、美味しさの秘密を探る。

今に伝わるアイヌ料理や文化をもっと知りたい。北海道平取町二風谷の出身で、アイヌにもルーツを持つ大学生、関根摩耶が北海道を旅し、モノローグでつづる。（２０２２年１月４日～３月２２日放送、全１２回）◆第６回「アハ（ａｈａ）」。「アハ」はアイヌ語でヤブマメを指す。故郷の二風谷に帰省した摩耶に祖母が「アハ」の炊き込みご飯をふるまう。「アハ」の豆はアイヌ料理ではおなじみの食材で、祖母が雪の降る前に、土の中から収穫した。摩耶は祖母から作り方を教わりながら、文化伝承への思いを新たにする。

時代の流れとともに消えようとしている、ふるさと島根・鳥取の素顔、自然、生活、文化、伝承行事などを、映像遺産として後世に伝えるシリーズ番組。◆左官が仕事のお礼に建物に絵を残す風習「鏝絵（こてえ）」。近年、鏝絵は芸術品として再評価され、特に鳥取県東部の因幡地方で見られる独特な鏝絵が注目を集めている。壁から飛び出してくるような立体感、そして鮮やかな色合いが特徴だ。こうした作風は因幡の鏝絵と呼ばれ、全国の鏝絵ファンから一目置かれる存在になっている。知られざる因幡の鏝絵文化に迫る。

山梨県韮崎市で農業を行う守屋紀洋さんは、南国のフルーツとして知られるマンゴーを栽培している。宮崎県産にも劣らない味に注目が集まっている。当初農業初心者であった守屋さんは、マンゴー栽培の難しさに失敗が続いた。それでも栽培３年目には収穫量も売り上げも大幅に増加した。そんな守屋さんの努力の背景には家族の存在があった。守屋さんの母親は、守屋さんが１２歳の時に亡くなり、それから厳格な父親に育てられてきた。守屋さんはそんな父親に認められたいと奮闘を続けている。そしてもう一人、大きな存在だったのが障害を抱える兄である。亡くなった母が心配しないようにと、守屋さんは兄をサポートできる鍼灸師の国家資格を取得し、妻と３人で暮らしていた。父親から農業の話を相談された時も兄と一緒に働けるかもしれないと、農家になることを決意する。しかし、その後兄は急死。守屋さんは亡くなった兄のためにもマンゴー栽培を成功させたいと考えていた。山梨県で奮闘する若手マンゴー農家を追いかけた。

生まれつき右ひじから先がないパラスイマー・一ノ瀬メイ（２４歳）。子どもの時に障害者への偏見を感じ、その悔しさから水泳に打ち込む。高校生で日本記録を複数所持する国内トップスイマーへと成長した彼女の夢は、東京パラリンピックに出場してメダルを獲得し、社会から障害者の差別をなくすこと。しかし新型コロナの影響により、パラリンピックは延期となった。様々な葛藤を抱えながら出場した東京パラリンピック予選は成績が奮わず日本代表入りを逃し、２０２１年１０月に彼女は競泳選手を引退する道を選んだ。それでも「社会から障害者への差別をなくす」という夢に向かって突き進む。

粗削りな若手芸人が、スベり過ぎて捨ててしまった“廃棄ネタ”。しかし、その中にダイヤの原石があるかもしれない。そんな“廃棄ネタ”を実力派芸人がリニューアルしたら面白く生まれ変わるのかを検証するバラエティー番組。実力派ＭＣ陣内智則とハシヤスメ・アツコ（ＢＩＳＨ）がそのビフォーアフターを見届ける。◆リニューアルに挑戦するのは、Ｍ－１やＲ－１で実績を残す芸人たち。１組目は、結成７年目の「おばけ」とＭ－１準優勝の漫才師「トータルテンボス」。番組趣旨を聞き戸惑う彼らだったが、廃棄ネタの分析やリニューアルネタはトータルテンボスらしさが光る圧巻の仕上がりとなる。「リズムある掛け合い」「ワンクッション視線をずらす」など長年漫才と向き合ってきた彼らが大事にするポイントにも注目。２組目は芸歴１年目のピン芸人「急に宮本」とＲ－１グランプリ決勝にも進出した芸歴２１年の「とにかく明るい安村」。陣内に「ネタが成立していない」と言わしめる廃棄ネタを蘇らせることができるのか。そして３組目は芸歴１年目のコンビ「紅点」とコンビ歴１８年でＭ－１準優勝など数々の実績を持つ「スリムクラブ」。スリムクラブ独特の世界観を加えたニューアルネタを披露する。

今に伝わるアイヌ料理や文化をもっと知りたい。北海道平取町二風谷の出身で、アイヌにもルーツを持つ大学生、関根摩耶が北海道を旅し、モノローグでつづる。（２０２２年１月４日～３月２２日放送、全１２回）◆第４回「ユク（ｙｕｋ）」。摩耶はちょっと贅沢したくて、ウポポイ（民族共生象徴空間）のレストランへ。オーダーしたのは、アイヌ料理でもポピュラーな「ユク」の焚火ロースト。「ユク」とは蝦夷鹿を指す。店内のスモーキーな香りとともに、口の中で広がる独自のスパイスが食欲をそそる。※「ユク」の「ク」は正しくは小文字

２００９年に発見された、ベトナム北部に位置する“ソンドン洞窟”。全長約８ｋｍ、高さ約２４０ｍの世界最大の洞窟だが、道中が過酷なため、ほとんど人が踏み入らない秘境だ。その巨大な洞窟を、７０人のクルーが１０日間かけて進んでいく。地下河川の影響で湿度は常に１００％近く、靴はずっと湿っている。ロープを伝って７０ｍの崖をくだり、気づいたら体はヒルだらけ。洞窟の中は地上の光がほぼ届かないが、１日のうちのほんの短い時間、大穴から光が差し込んだ時に神秘的な姿が見られる。そうしてたどり着いた洞窟の先には、想像をはるかに超えた光景が広がっていた。雄大な自然を最先端の映像技術でリアルかつドラマティックに切り取った「まだ見ぬ世界」を体感できるドキュメンタリー。