一流料理人が自身の得意料理、極めつけの一皿を披露。プロの発想とテクニックを紹介する料理番組。（２００３年４月５日～２００９年３月１４日放送）◆第１回の食材は「鯛」。旬は春と秋で、春は桜鯛、秋は紅葉鯛と呼ばれる。魚の王様であると同時にどんな食材にでも合う万能選手で、それゆえに個性のある料理が求められるという。日本料理の幸村純氏が、桜鯛と焼き筍の花山椒添えなどを披露する。司会は森公美子と松本和也アナウンサー。

団塊世代の型破りな住職を追うドキュメンタリー。◆和丸さんは仙台市にある寺の１５代住職。長髪にひげ面で、大型スクーターを乗り回す。酒と女が好きで、エッセイを書き、作曲もする。彼は宗教家としても既存の枠組みを打ち破る挑戦をしている。院号法名を廃止し、墓石から「○○家」の文字をはずそうと言うのだ。破戒僧ともみられかねない言動だが、和丸住職はなぜか人気があり、多くの人から頼られている。彼の雄々しく自由に生きる楽しさ、挑戦し続ける柔軟な勇気を伝える。

瀬戸内海は、海運の要地として培われた豊かな歴史と、多島海の景観に代表される美しい自然を有してきた。そんな瀬戸内海の「今」を、それぞれの地域から紹介する。（２００２年１０月７日・２００３年９月２２日、全５０回）◆この回は「古の島・弓削島」。

毎年３月から４月にかけて行われる、新潟県村上市の「町屋の人形さま巡り」。昔ながらの町屋作りの商家を開放し、その家のひな人形や武者人形を一般の人に見てもらう催し。いまでは全国から観光客を集めるまでになったこのイベントの成長を、仕掛人・吉川真嗣さんを中心に追う。◆２０００年３月に始まったこの祭りは、それぞれの家に伝わる人形を、店先ではなく生活の場である家の中に飾り、観光客に無料でお見せしようというもの。初年度３万、次年度５万、第３回は７万人を集客するまでになったが、最初の予算はたった３５万円だったという。

レトロな下宿屋を舞台に、しがらみに縛られ、にっちもさっちもいかなくなった３０代半ばの会社員・基子が、風変わりな同居人たちとの出会いを通して、成長していくホームコメディ。脚本：木皿泉（２００３年７月１２日～９月２０日放送、全１０回）◆最終回。ある日、夏子（浅丘ルリ子）が「大学を辞めた」と爆弾発言をする。驚きを隠せない基子（小林聡美）と絆（ともさかりえ）、ゆか（市川実日子）。更に夏子は「ハピネス三茶」を出て、旅に出るつもりだと語る。一方、逃亡を続けていた馬場ちゃん（小泉今日子）がこっそりと「ハピネス三茶」を訪ねてくる。刑事の生沢（片桐はいり）らの追手もすぐ近くまで迫っており、もう時間がない馬場ちゃんは、遠くへ逃げる前に基子に会いたいと置手紙を残していった。遂に再会した２人だったが、馬場ちゃんは基子にある提案をする。

晴れの日の食卓には様々な願いが込められ、そこには季節の恵みがある。秋田にはどんな晴れの食があるのか、季節ごとに紹介するシリーズの冬編。◆老舗の味噌醤油醸造元の安藤家の「餅つき」、小正月の料理「きゃのこ汁」、“掛魚まつり”の「たら汁」などを紹介する。

瀬戸内海は、海運の要地として培われた豊かな歴史と、多島海の景観に代表される美しい自然を有してきた。そんな瀬戸内海の「今」を、それぞれの地域から紹介する。（２００２年１０月７日・２００３年９月２２日、全５０回）◆この回は「塩田の繁栄」。

旧藩時代から富山城下をあげての祭りとして栄えてきた日枝神社の春季例大祭。「山王（さんの）さん」の愛称で親しまれてきた。祭りの中心となる商店街には、かつては大勢の店主たちが家族で生活し、地元の祭りをささえてきた。しかし、時代の流れとともに担い手が減少し、衰退していく祭りの姿は、今の商店街の姿と重なる。それでも、昔のまま祭りの日を心待ちにしている地元の人々を追った。