満足な医療設備も整わない離島医療に情熱を注ぎ、命の尊さに執着する青年医師と島民との濃密な人間関係を描いた医療ヒューマンドラマ。原作：山田貴敏、脚本：吉田紀子（２００３年７月３日～９月１１日放送、全１１回）◆第１回。医師の五島健助（吉岡秀隆）は、沖縄本土から船で６時間もかかる離島の診療所に着任。しかし島に到着するやいなや、亡くなったばかりの老人の死亡診断書を書かされる羽目になる。さらにそこに居合わせた島民たちから、なぜか冷たい視線を浴びせられることに。その後、五島を呼び寄せた役場の民生課課長・星野正一（小林薫）に連れられ島の診療所に向かった五島は、その設備の拙さに愕然としてしまう。急患や重症患者は諦めるしかないと聞かされ、想像していた以上に大きな問題を抱える離島医療の現実を垣間見る。

インドのアンダマン諸島には、島の林業を支えてきた泳ぐゾウたちがいる。車両も入れない密林で、伐採された木を運ぶのがゾウの仕事。一つの仕事を終えると、ゾウたちは泳いで次の島へ渡って行く。森林保護の時代の流れのなか、職場を失いつつあるゾウとゾウ使いの今を伝える。

国内外の最先端ＤＮＡプロジェクトへの取材を軸に、絶滅の恐れのある動物の中から、なじみ深い動物、オオカミと犬、類人猿、ゾウと、その保護に奔走する人々の活動を追う。また、夢のプロジェクト・マンモス復活の最新情報も紹介する。

江戸・大川端にある小さな旅籠「かわせみ」の女将・るいと、八丁堀与力の次男坊・神林東吾のもどかしい恋模様を背景に、捕り物を織り込みつつ描かれる人間模様の物語。（５月３０日終了、全８回）◆初秋、長崎遊学を終えた東吾が一年ぶりに帰ってきた。幼なじみの二人の思いが再会を機に盛り上がる折、植木屋の娘・お糸の縁談にまつわる相談事が持ち込まれる。相手の男に、気になる幼なじみの女がいるというのだ。

ジャムのミナレットは２００２年、アフガニスタンで初めて世界遺産に登録された。１９４４年に初めて存在が報告されたが、正式に発表されたのは１９５７年。アフガニスタンの広大な大地と厳しく複雑な自然環境に阻まれ、１３年間も再発見できなかったのである。ミナレットは、西の都市ヘラートから東へ２５０キロ、アフガニスタンのほぼ中央のゴール州ジャム村にある。渓谷の谷間に聳える一本の巨塔で、剥き出しの自然とは対照的な人工の建造物だ。見る者にその落差と造形美で驚きと感動を与える。このミナレットは１１６３年から１２０３年の間、この地域を支配したゴール朝の王ギヤースッディーンの統治時代に建てられたと言われているが、建造の理由は今も解明されていない。ジャムのミナレットは、中世イスラム建築の最高峰であると共に、「破壊」から「保存」の時代を迎えた現代アフガニスタンのシンボルでもある。◆ジャムのミナレットと遺跡

東京・渋谷のある会社には、全国から飲食店経営者が救いを求めてやってくる。代表の上木さんが教えるのは、繁盛店にする、その方法である。茨城県でレストラン経営する根岸さん一家。洋食一筋３５年の父親と東京の有名店で修業したプライドの高い息子の間に溝ができ、さらに近くにチェーン店が出来た事で経営に行き詰っていた。悩んだ末に上木さんに救いを求めると、提案されたのは地元に愛される父と息子が共に作り上げる店だった。一方、北海道で３０年続いた寿司屋を営む猪俣さん。客も減り、還暦も迎えたことから店を閉め、東京で飲食店を経営する息子とともに、東京で新たな店を始めることを決意。店を始めるにあたり、上木さんのもとを訪れると、開店資金を全て用意する両親と、それを当たり前と思う息子の甘さを指摘される。親子同士の甘えで失敗した例を多く見てきた上木さんだからこその指摘であった。不況にあえぐ飲食業界では、安い値段で料理を提供する大手企業に押され、多くの家族経営の店は閉店に追い込まれている。しかし、経営する家族たちは、なんとか生き残るために、様々な葛藤を抱きながらも１軒の店に全財産と最後の想いを掛けている。

民謡の宝庫・東北地方を中心に、各地の民謡を紹介する本格的民謡番組。（１９７３年２月３日放送開始）◆「あんみ通」は、津軽三味線の安仲由佳と、津軽三味線と唄を担当する金田一公美のユニット。パーカッションの畠山裕子も迎えて、型にとらわれない独自の音楽を繰り広げる。曲目は、「あんみ通事始め」「あんじょん２」「長持唄」「雪花三味線」「クルンテープ」「ふし待月」。

「フランス人よりフランスらしい料理を作る」といわれるシェフ、吉野建。しかし、彼が料理の世界に入ったのは偶然だった。鹿児島県喜界島に生まれ、島を出るために職を転々とした。だが彼の味の原点には、やはり故郷の暮らしがあった。ＦＮＳドキュメンタリー大賞ノミネート作品。◆１９９７年、老舗高級レストランが軒を連ねるパリ８区に、日本人シェフがオーナーを務める「ステラマリス」がオープンした。店は順調に成長し、評判も高まり「ミシュランの星に最も近い日本人」と云われた。しかし、星は彼の頭上に輝かず、人種偏見とまで騒がれた（２００６年２月、一つ星を獲得）。その味の原点を探る。