ラジオ番組
私の日本語辞典 日本の食文化とことば(4) 原田信男
番組ID
R21223
※放送ライブラリーの視聴ブースでは、番組IDを入力することで、簡単に番組を選べます。
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放送日時
2009年11月28日(土)21:00~21:40
時間(分)
40
ジャンル
adaptive_audio_micトーク・ワイドショーschool教育・教養
放送局
NHK
製作者
NHK
制作社
NHK
出演者
スタッフ
概要
幅広い分野から講師を迎え、日本語をユニークな視点から捉える「私の日本語辞典」。4回シリーズで、日本文化史が専門の国士舘大学教授、原田信男さんを迎える。第4回は江戸時代の料理の庶民化、明治・大正時代の西洋料理の導入と大衆化、そして料理のことばの起源、「和食」とは何か、などについて伺う。聞き手は秋山和平。